当您遇到厂里乱扣钱的情况时，为了维护自己的合法权益，您可以按照以下步骤来处理：

一、明确乱扣钱的性质

首先，您需要明确工厂乱扣钱的性质。乱扣钱通常指的是工厂无正当理由克扣或拖欠您的工资。根据《中华人民共和国劳动法》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。

同时，您也需要了解法定允许扣款的情形，如代扣个人所得税、代扣代缴社会保险费用等。如果扣款不属于这些法定情形，那么您就有权要求工厂进行解释和纠正。

二、核实扣款依据并保留证据

接下来，您需要仔细核对工资条或银行流水，确认扣款项目是否属于法定允许范围，以及扣款金额是否合理。如果发现异常扣款，您应该立即收集相关证据，包括劳动合同、考勤记录、工资支付凭证（如工资条、银行转账记录）以及公司规章制度等文件。这些证据将作为您后续维权的依据。

三、与工厂协商沟通

在收集到足够证据后，您可以主动向工厂人事部门或管理层提出异议，要求说明扣款原因并提供合法依据。如果工厂能够解释清楚并提供合理的扣款依据，那么问题可能就此解决。如果工厂无法提供合理依据或者拒绝协商，那么您需要进一步采取行动。

四、向劳动监察部门投诉

如果与工厂协商无果，您可以向当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队提交书面投诉材料。在投诉材料中，您需要详细说明扣款情况，并提供相关证据清单。劳动监察部门将对您的投诉进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果无法让您满意，或者工厂未按照处理意见进行改正，那么您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证明、证据材料及单位工商登记信息等材料。仲裁委员会将根据您的申请和提供的证据进行审理，并作出裁决。

六、提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，或者工厂未履行仲裁裁决，那么您可以在收到裁决书后15日内向法院起诉。在诉讼过程中，您需要遵循民事诉讼程序，提交起诉状及相关证据，并参加庭审。法院将根据您的诉讼请求和提供的证据进行审理，并作出判决。

注意事项与建议

在处理这类问题时，您需要注意以下几点：

1. 保持冷静：维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为或暴力对抗等不当方式。
2. 及时采取行动：劳动争议需要在知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，超时可能丧失胜诉权。
3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或者需要更具体的法律建议，可以咨询律师或法律援助机构。

总之，面对工厂乱扣钱的情况，您应该积极采取措施来维护自己的合法权益。通过明确乱扣钱的性质、核实扣款依据并保留证据、与工厂协商沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等步骤，您可以有效地维护自己的劳动权益。