当您遇到店里乱扣工资的情况时，确实非常令人困扰，但您可以通过一系列合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助到您：

一、与用人单位协商

首先，我建议您尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，您可以明确表达自己对工资被乱扣的异议，并要求用人单位给出合理的解释和解决方案。这是解决问题最直接、成本最低的方式。在协商时，请保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，这样更有助于双方达成共识。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，包括支付劳动者工资的情况。

操作步骤：

1. 收集证据：在投诉前，请务必收集好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些证据将有助于证明您的劳动关系和工资被乱扣的事实。
2. 提交投诉：携带证据材料前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局，填写投诉表格并提交相关证据。
3. 配合调查：劳动监察部门受理投诉后，会展开调查核实。在此过程中，您需要积极配合，提供必要的协助和信息。
4. 等待处理结果：劳动监察部门将根据调查结果作出相应处理，如责令用人单位限期支付拖欠的工资，并可能处以罚款等行政处罚。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您希望更直接地解决争议，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

法律依据：

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬发生的争议属于劳动争议范畴，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

操作步骤：

1. 准备材料：包括劳动仲裁申请书（写明申请人信息、被申请人信息、仲裁请求事项及事实理由）、证据材料（如上述提到的各类证明文件）以及身份证明复印件等。
2. 提交申请：将准备好的材料提交至有管辖权的劳动争议仲裁委员会。
3. 参与仲裁程序：仲裁委员会受理案件后，会安排开庭时间并通知双方当事人。您需要按时参加庭审，陈述自己的观点并提供证据支持主张。
4. 执行裁决结果：若仲裁庭裁决用人单位支付拖欠工资，而用人单位拒不履行，您可以向法院申请强制执行。

四、提起诉讼

如果您对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。不过，诉讼过程相对复杂且耗时较长，建议您在提起诉讼前咨询专业律师的意见，评估胜诉可能性及诉讼成本。

五、其他注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，请务必妥善保管所有与案件相关的证据材料，避免因证据缺失导致维权受阻。
2. 了解时效限制：根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请及时行使权利以免错过维权时机。

希望以上建议能够帮助到您，如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，请随时咨询专业律师或相关机构以获取更具体的帮助。