食品发现铝超标，将面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿责任，具体处罚措施和责任如下：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于生产经营铝含量超过食品安全标准限量的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取以下行政处罚措施：
- 没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂：确保违法产品不再流入市场，保障消费者安全。
- 没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品：防止违法者继续利用这些工具、设备或原料进行违法生产。
- 罚款：
- 货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；
- 货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，吊销许可证：对于严重违法者，将取消其生产经营资格，以儆效尤。
二、刑事处罚
若食品铝超标严重，导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，或存在其他严重情节，可能构成犯罪，需参照《中华人民共和国刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】进行定罪处罚。根据情节轻重，可处：
- 三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金：适用于造成一定危害后果，但尚未达到特别严重程度的案件。
- 三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金：适用于对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的案件。
- 七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产：适用于后果特别严重的案件，如造成多人死亡或严重残疾等。
三、民事赔偿责任
因食品铝超标导致消费者权益受损的，消费者有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求生产者或销售者承担赔偿责任。赔偿范围包括：
- 修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用：根据消费者选择，生产者或销售者需承担相应的责任。
- 赔偿损失：包括因食用铝超标食品而造成的医疗费用、误工费、精神损害赔偿等。
- 若商家存在欺诈行为：还需按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
四、实际案例警示
以天津市蓟州区东辉小吃店为例，因其生产经营的油条铝含量超过食品安全标准限量，被当地市场监管局处以没收违法所得20元和罚款5000元的行政处罚。这一案例警示所有食品生产经营者必须严格遵守食品安全法律法规，确保食品符合安全标准。
建议：
- 食品生产经营者：应严格遵守食品安全法规，加强食品生产和加工过程中的质量控制，确保食品中铝的含量不超过规定标准。
- 消费者：应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，并在发现食品问题时及时维护自己的合法权益。如遇到食品铝超标等问题，可向当地市场监管部门投诉举报，或寻求法律帮助。
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