结论：帮别人办事收了2600元钱没办成，是否构成诈骗，需根据具体情况判断，不能一概而论。关键在于判断行为人是否有非法占有目的，是否通过虚构事实或隐瞒真相的手段骗取他人财物。
一、不构成诈骗罪的情况
有办事意愿并付出努力：
- 解释：如果行为人在收钱时确实有意图为对方办事，并且为办事付出了实际努力，但由于客观原因（如政策变动、不可抗力等）导致未能完成委托事项，且积极退还所收款项或表现出退款意愿，这种情况更多被视为民事委托纠纷而非诈骗。
- 举例：比如，你承诺帮朋友购买一张紧俏的演唱会门票，收取了2600元，但后来由于票源紧张，未能购得门票，随后你及时将钱退还给了朋友，这就不构成诈骗。
未承诺一定办成：
- 解释：如果行为人在收钱时仅表示会尝试办理，并未明确承诺一定能办成，且未通过虚假承诺骗取财物，那么即使事情未办成，也不构成诈骗罪。
- 举例：你告诉朋友你会尽力帮他联系一个工作机会，但并未保证一定能成功，收取的2600元是作为联系过程中的一些合理费用，后来工作机会未成，你并未隐瞒或挥霍这笔钱，而是合理说明了情况，这就不构成诈骗。
积极承担责任：
- 解释：即使事情未办成，行为人也主动退还费用或愿意赔偿损失，这种行为表明行为人具有诚意和责任感，进一步证明其无非法占有目的，因此不构成诈骗罪。
- 举例：你收了朋友2600元帮忙办事，但事情因意外情况未办成，你主动提出退还全部费用，并表达了歉意，这就不构成诈骗。
二、构成诈骗罪的情况
非法占有为目的：
- 解释：如果行为人以办事为幌子，从始至终没有真正打算为对方办事，或者明知自己无能力办成此事却仍然收取钱财，并企图将钱财据为己有，这种行为则具有明显的诈骗特征。
- 举例：你谎称有特殊关系能帮朋友办理某项业务，收取了2600元后并未实际操作，而是将钱用于个人消费，这就构成了诈骗。
虚假承诺：
- 解释：行为人在收钱时做出了明确的、影响对方决策的承诺，但实际上并无能力或根本不打算办理，利用虚假承诺诱使对方支付费用，这种行为很可能构成诈骗罪。
- 举例：你向朋友承诺能帮他低价购买到某款热门商品，收取了2600元后却并未购买，而是将钱挥霍，这就构成了诈骗。
隐瞒真相非法占有钱财：
- 解释：行为人虽然表面上承诺帮人办事，但实际上并未履行承诺，而是通过隐瞒真相的方式将收取的钱财非法占为己有。
- 举例：你收了朋友2600元帮忙办事，但事后你并未采取任何行动，而是隐瞒了这一事实，将钱用于个人用途，这就构成了诈骗。
三、法律建议
- 保留证据：在涉及金钱交易时，应保留好相关证据，如聊天记录、转账记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 及时沟通：如果事情未能办成，应及时与对方沟通，说明情况，并积极退还费用或承担相应责任。
- 寻求法律帮助：如果认为自己可能遭遇了诈骗，应及时向公安机关报案，并提供相关证据。同时，也可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
四、诈骗罪的数额标准
根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条的规定，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。虽然你涉及的金额是2600元，未达到“数额较大”的标准，但如果行为人的行为符合诈骗罪的构成要件，且具有其他严重情节，仍可能构成诈骗罪（未遂）或受到其他法律处罚。
综上所述，帮别人办事收了2600元钱没办成，是否构成诈骗，需根据具体情况判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。