结论：客户交了定金货物送到后客户不付尾款，卖方扣了货卖废品的行为一般不合法，可能涉及违约和侵权责任。

分析如下：

1. 合同关系与定金性质：

   • 在货物买卖合同中，买方支付定金通常作为合同履行的担保。若买方违约（如不支付尾款），根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金可能不予退还，但这并不意味着卖方可以随意处置货物。
   • 定金罚则：若买方违约，卖方有权没收定金，但定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。

2. 卖方处置货物的合法性：

   • 卖方在买方不支付尾款的情况下，无权直接扣留并变卖货物。这种行为可能构成对买方财产权的侵犯，除非合同中有明确约定或法律另有规定。
   • 正确的做法应该是通过法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁，要求买方支付尾款或承担违约责任。

3. 可能的法律后果：

   • 若卖方擅自变卖货物，买方有权要求卖方赔偿因变卖货物造成的损失。
   • 卖方还可能因侵犯买方财产权而面临法律责任，包括但不限于返还货物、赔偿损失等。

4. 建议处理方式：

   • 卖方应首先与买方沟通，尝试协商解决纠纷。
   • 若协商无果，卖方应咨询专业律师，了解自身权利和义务，以及通过法律途径解决纠纷的可行性和程序。
   • 在法律程序中，卖方可以要求买方支付尾款、承担违约责任，并可能要求赔偿因买方违约造成的损失。

进一步思考：

• 在签订货物买卖合同时，双方应明确约定定金的数额、支付方式、违约责任等条款，以减少纠纷的发生。
• 卖方在处置货物前应谨慎考虑法律后果，避免因擅自处置货物而承担不必要的法律责任。
• 若买方确实存在违约行为，卖方应通过合法途径维护自身权益，而不是采取私力救济的方式。

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