针对项目部与你班组口头协商的工程量与实际结算单不一致的情况，你可以按照以下步骤处理：
收集并固定证据：
- 口头协商的证据：尽管是口头协商，但如果有在场的其他人员可以作证，或者有相关的聊天记录、邮件往来等间接证据能够证明口头协商的内容，都应当尽量收集并固定下来。这些证据对于证明双方最初的约定至关重要。
- 实际结算单的证据：确保你手中有实际结算单的原件或复印件，并仔细核对结算单上的内容，包括工程量、单价、总价等关键信息。如果结算单上有项目部的签字或盖章，这将大大增强其证明力。
与项目部沟通协商：
- 在收集到足够证据后，首先尝试与项目部进行友好沟通，说明口头协商的情况与实际结算单之间的差异，并出示相关证据。通过协商，看是否能够达成一致意见，对结算单进行修正或补充协议。
寻求第三方调解或仲裁：
- 如果与项目部的沟通协商未能达成一致，你可以考虑寻求第三方的调解或仲裁。例如，可以联系当地的建筑业协会或相关调解机构，请求他们介入调解。调解不成的，或者双方同意直接仲裁的，可以根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议，向约定的仲裁机构申请仲裁。
提起诉讼：
- 如果调解或仲裁均未能解决问题，你还可以选择向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明口头协商的内容以及实际结算单与口头协商之间的差异。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
法律背景与建议：
- 口头协议的效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头协议也是合同的一种形式，只要双方意思表示真实、内容合法，就具有法律效力。然而，口头协议在举证上相对困难，因此在实际操作中应尽量采用书面形式。
- 证据的重要性：在处理此类纠纷时，证据是关键。无论是口头协商的证据还是实际结算单的证据，都需要妥善保管并能够提供给调解机构、仲裁机构或法院。
- 及时行动：如果发现实际结算单与口头协商不一致，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效或仲裁时效，导致无法维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果：
- 如果最终法院或仲裁机构认定口头协商的内容有效，且实际结算单确实存在错误或遗漏，那么项目部可能需要按照口头协商的内容进行补付或调整结算金额。
- 如果无法证明口头协商的内容或实际结算单被认定为最终依据，那么你可能需要承担不利后果，即按照实际结算单的金额进行结算。
总结与进一步思考：
在处理此类工程量与实际结算单不一致的纠纷时，关键在于收集并固定证据、与项目部友好沟通协商、寻求第三方调解或仲裁以及必要时提起诉讼。同时，也应认识到口头协议的风险性，尽量在未来的合作中采用书面形式来明确双方的权利和义务。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。