每天加班一小时是否违法，需结合具体情形判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、未超出法定加班时长限制的情形

根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，一般每日不得超过一小时。若每日加班一小时，且每月累计加班时间未超过三十六小时，同时用人单位依法支付加班费或安排补休，则符合法律规定。

举例说明：某公司实行标准工时制，员工每日工作8小时后自愿加班1小时，每月累计加班20小时，且公司按照法律规定支付了加班费或安排了补休，此行为合法。

二、超出法定加班时长限制的情形

若每日加班一小时导致月累计加班时间超过三十六小时，或者用人单位未支付加班费也未安排补休，则构成违法。

举例说明：员工连续30天每日加班1小时（共30小时），虽单日未超限，但若未获得相应补偿（加班费或补休），则仍属违规。此外，若因特殊原因需要延长工作时间，在保障劳动者身体健康的条件下，每日延长工作时间也不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时，超出此限制同样违法。

三、特殊工时制度下的加班规定

1. 综合计算工时制：适用于交通、铁路、邮电、水运、航空、渔业等因工作性质特殊，需连续作业的职工，以及地质及资源勘探、建筑、制盐、制糖、旅游等受季节和自然条件限制的行业的部分职工。以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间，但其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。在综合计算周期内，某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过8小时（或40小时），但综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间，超过部分应视为延长工作时间，并按规定支付加班费。
2. 不定时工作制：针对企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员和其他因工作无法按标准工作时间衡量的职工。不定时工作制的工作时间不受标准工时限制，但需经劳动行政部门审批。在不定时工作制下，用人单位无需支付加班费，但应确保劳动者的休息权。

四、企业合规建议与员工权益保护

1. 企业应：建立加班审批制度，严格控制加班时长，确保不超过法定限制；依法支付加班费或安排调休，避免法律风险；加强与员工的沟通，确保加班安排合理且得到员工同意。
2. 员工可：若认为加班不合理或未获得相应补偿，可与用人单位协商解决；协商无果的，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身合法权益。

总结来说，每天加班一小时是否违法，需根据加班时长、是否获得补偿以及是否适用特殊工时制度等因素综合判断。若您有具体的加班情况或法律问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。