周六日上班周一、周二予以调休，在符合《中华人民共和国劳动法》相关规定的前提下是合法的。以下从多个角度为你详细分析：
合法性依据
休息时间保障：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。若用人单位安排劳动者在周六日工作后，能在周一、周二安排调休，确保劳动者每周至少有一天的连续休息时间，这种安排是合法的。
加班费支付规定：
- 依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。在你所描述的情况中，由于用人单位已经安排了调休，因此无需支付加班费。但若用人单位未能安排调休，则需依法支付加班费。
合法性条件
协商与同意：
- 公司应与劳动者就调休安排进行协商，并达成一致意见。未经劳动者同意，公司不得单方面强制安排调休。这是保障劳动者权益的重要一环。
权益保护：
- 调休的安排应不影响劳动者的其他合法权益，如工资、福利待遇等。公司不得以调休为名，变相剥夺劳动者的合法权益。
合理时间内调休：
- 调休应在合理的时间范围内进行，以确保劳动者的休息权利得到及时保障。例如，若劳动者在周六日连续工作，公司应在接下来的工作日内尽快安排调休，避免劳动者长时间处于工作状态。
实际操作建议
明确自身权益：
- 作为劳动者，你应了解并熟悉《中华人民共和国劳动法》的相关规定，确保自己的休息权利和加班费支付得到保障。
积极沟通协商：
- 若公司安排你在周六日工作并计划在周一、周二调休，你应与公司就工作时间和调休安排进行积极沟通，确保双方达成一致意见。若你对调休安排有异议，应及时提出并寻求解决方案。
保留证据维权：
- 若公司违反劳动法规定，如未安排调休或未支付加班费等，你应保留相关证据（如工作记录、加班通知等），以便通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维护自身合法权益。
总结来说，周六日上班周一、周二予以调休在符合相关法律法规和保障劳动者权益的前提下是合法的。但劳动者和用人单位都应明确各自的权利和义务，共同维护和谐稳定的劳动关系。若你在实际工作中遇到相关问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。