是的，如果专利配方被人使用并承认是自己的，这种行为通常是违法的。下面我将从几个不同的角度来详细分析这个问题：
一、专利权保护的角度
专利权的独占性：
- 专利权是一种独占性的权利，它赋予专利权人在一定期限内对其发明创造享有独占的实施权，包括制造、使用、许诺销售、销售和进口其专利产品，或者使用其专利方法以及使用、许诺销售、销售和进口依照该专利方法直接获得的产品。
- 如果他人未经专利权人许可，擅自使用其专利配方，即使承认是自己的，也构成了对专利权人独占实施权的侵犯。
违法行为的认定：
- 根据《中华人民共和国专利法》的相关规定，未经专利权人许可，实施其专利，即侵犯其专利权，引起纠纷的，由当事人协商解决；不愿协商或者协商不成的，专利权人或者利害关系人可以向人民法院起诉，也可以请求管理专利工作的部门处理。
- 因此，如果有人未经许可使用你的专利配方，并承认是自己的，这种行为明显违反了专利法的规定，你可以依法维护自己的权益。
二、商业秘密保护的角度（如果配方同时构成商业秘密）
商业秘密的定义：
- 商业秘密是指不为公众所知悉、能为权利人带来经济利益、具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。
- 如果你的专利配方同时符合商业秘密的构成要件，那么它不仅受到专利法的保护，还受到反不正当竞争法的保护。
违法行为的双重性：
- 如果有人未经许可使用你的专利配方，并承认是自己的，这种行为不仅侵犯了你的专利权，还可能构成对商业秘密的侵犯。
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得实施下列侵犯商业秘密的行为：…（三）盗窃、贿赂、欺诈、胁迫、电子侵入或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密；…（五）教唆、引诱、帮助他人违反保密义务或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，获取、披露、使用或者允许他人使用权利人的商业秘密。
三、法律后果与维权建议
法律后果：
- 侵犯专利权或商业秘密的行为，可能需要承担民事责任（如停止侵害、赔偿损失等）、行政责任（如罚款、没收违法所得等）甚至刑事责任（如构成犯罪的，依法追究刑事责任）。
维权建议：
- 如果你发现有人未经许可使用你的专利配方，并承认是自己的，建议你首先收集相关证据（如对方的使用记录、承认是自己的声明等）。
- 然后，你可以与对方进行协商，要求其停止侵害并赔偿损失。
- 如果协商不成，你可以向人民法院起诉或者请求管理专利工作的部门处理。
总结来说，如果专利配方被人使用并承认是自己的，这种行为通常构成对专利权和/或商业秘密的侵犯，是违法的。你可以依法维护自己的权益，要求对方停止侵害并赔偿损失。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。