针对您作为公司人事，员工劳动仲裁的EMS签收记录找不到的情况，以下是一些建议和解决方案：

1. 立即补救寻找：

   • 首先，不要慌张，仔细回想EMS签收记录可能存放的位置，如公司档案室、人事部门文件柜、电子邮箱（如果EMS提供了电子签收通知）等。
   • 询问可能接触过该文件的同事，看是否有人误拿或误放。
   • 如果公司有使用电子文档管理系统，尝试在该系统中搜索相关关键词，看是否能找到电子版的签收记录。

2. 联系EMS客服：

   • 如果确实找不到签收记录，可以联系EMS的客服部门，提供寄送时的相关信息（如寄件人、收件人、寄送日期、快递单号等），询问他们是否能提供签收证明或重新出具一份签收记录。
   • EMS作为专业的快递服务提供商，通常会有完善的客户服务体系，能够协助客户解决此类问题。

3. 准备其他证据：

   • 在等待EMS回复的同时，开始准备其他能够证明公司已收到劳动仲裁通知的证据。
   • 这可能包括但不限于：公司内部的邮件通知记录（如果劳动仲裁通知是通过电子邮件发送的）、公司会议记录中提及劳动仲裁的议题、公司相关人员对劳动仲裁通知的书面确认等。
   • 这些证据虽然不如EMS签收记录直接，但在一定程度上也能证明公司已收到并知晓了劳动仲裁的通知。

4. 法律后果与应对：

   • 如果公司无法提供任何证明已收到劳动仲裁通知的证据，可能会面临被视为未收到通知的风险，这可能导致公司在劳动仲裁程序中处于不利地位。
   • 因此，公司应积极应对，尽可能提供其他证据来证明自己的立场。同时，也可以考虑与员工或劳动仲裁机构沟通，说明情况并寻求解决方案。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，公司应建立完善的文件管理制度，确保所有重要文件（包括劳动仲裁通知等）都能得到妥善保管和及时归档。
   • 可以考虑使用电子文档管理系统来存储和检索文件，提高文件管理的效率和准确性。
   • 同时，也可以定期对文件进行备份和存档，以防万一。

总结来说，虽然EMS签收记录的丢失可能会给公司带来一定的麻烦，但通过积极寻找、联系EMS客服、准备其他证据以及采取预防措施，公司仍然可以有效地应对这一问题。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。