如果劳动仲裁证据寄给公司但公司表示没有收到，你可以按照以下步骤处理：

1. 确认寄送情况：

   • 首先，你需要确认自己是否已经按照正确的地址和联系方式寄送了证据材料。检查寄送时的快递单号、寄送日期以及收件人信息，确保没有因为地址错误或联系方式不准确导致寄送失败。
   • 如果可能的话，可以联系快递公司查询寄送状态，确认证据材料是否已经被公司签收。

2. 与公司沟通：

   • 在确认寄送无误后，你可以主动与公司联系，询问他们是否确实没有收到证据材料，并了解可能的原因。有时候，公司可能因为内部流程问题或人员疏忽而没有及时收到或处理你的证据。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的交流，以便更好地解决问题。

3. 重新寄送或补充证据：

   • 如果公司确实没有收到证据材料，你可以考虑重新寄送一份，并确保这次寄送能够成功送达。在重新寄送时，可以选择使用更可靠的快递方式，并保留好寄送凭证。
   • 如果重新寄送存在困难或时间紧迫，你也可以考虑在仲裁过程中补充提交证据。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，当事人有责任在规定的期限内提供证据材料。如果因特殊原因无法按时提供，可以在仲裁庭指定的期限内补充提交。

4. 利用仲裁程序保障权益：

   • 在劳动仲裁过程中，仲裁庭会要求双方当事人提供证据材料以支持各自的主张。如果公司声称没有收到你的证据材料，仲裁庭可能会要求你再次提供或进行其他形式的证明。
   • 你可以利用仲裁程序中的举证、质证等环节，充分展示你的证据材料，并说明其与案件事实的关联性。如果公司无法提供反驳证据或理由不充分，仲裁庭可能会采纳你的证据并作出有利于你的裁决。

5. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果你在处理这个问题过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业的法律援助或咨询。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我可以为你提供具体的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

在处理这个问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留好寄送凭证：无论是初次寄送还是重新寄送证据材料，都要保留好快递单号、寄送日期等寄送凭证，以便在需要时进行证明。
• 及时关注仲裁进展：在劳动仲裁过程中，要及时关注仲裁庭的通知和要求，确保能够按时提供证据材料或进行其他必要的操作。
• 保持沟通畅通：与公司和仲裁庭保持沟通畅通，及时了解案件进展和对方的态度，以便更好地应对和解决问题。

希望以上建议能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。