如果劳动仲裁过程中被申请人电话打不通且没收到寄送材料，你可以采取以下措施：

1. 确认送达情况：

   • 首先，你需要确认仲裁机构是否已经按照法定程序进行了送达。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，仲裁机构应当将仲裁申请书副本送达被申请人，并告知其答辩期限。如果仲裁机构已经寄送了材料，但被申请人因电话变更等原因未收到，这并不影响送达的效力，但你需要确保仲裁机构有相应的送达记录作为证明。

2. 联系仲裁机构：

   • 如果确认仲裁机构尚未有效送达，或者你对送达情况有疑问，建议及时联系仲裁机构，说明被申请人电话打不通且未收到材料的情况。仲裁机构可能会采取其他送达方式，如公告送达（在特定情况下，如被申请人下落不明或无法用其他方式送达时，仲裁机构可以在报纸等媒体上公告送达），或者要求你提供被申请人的其他联系方式。

3. 提供准确信息：

   • 为了确保仲裁机构能够顺利送达材料，你需要尽可能提供被申请人的准确信息，包括但不限于其户籍地址、工作单位地址、其他可能的联系方式等。这些信息有助于仲裁机构找到被申请人并完成送达程序。

4. 关注仲裁进程：

   • 在等待仲裁机构处理送达问题的同时，你需要密切关注仲裁进程。如果仲裁机构因无法送达而决定延期开庭或者作出其他决定，你需要及时了解并做好相应准备。

5. 考虑法律后果：

   • 如果被申请人因未收到材料而未能按时参加仲裁庭审，仲裁机构可能会根据现有证据作出缺席裁决。这意味着被申请人将失去在仲裁过程中陈述自己意见和提供证据的机会。因此，你需要确保仲裁机构已经尽到了合理的送达义务，以避免因送达问题而影响仲裁结果的公正性。

额外建议：

• 在劳动仲裁过程中，保持与仲裁机构的良好沟通至关重要。及时提供所需信息、了解仲裁进程并配合仲裁机构的工作，有助于确保仲裁的顺利进行。
• 如果被申请人确实存在逃避仲裁的嫌疑，你可以考虑向仲裁机构提供相关证据，如被申请人的联系方式变更记录、之前的工作单位信息等，以协助仲裁机构完成送达程序。

后续行动：

• 如果仲裁机构已经采取了公告送达等措施，但被申请人仍然未出现，你需要按照仲裁机构的指示继续参与仲裁程序，并准备好相关证据以支持你的主张。
• 如果对仲裁结果有异议，你可以在收到仲裁裁决书后依法向人民法院提起诉讼。

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