关于“爷爷奶奶是否属于赡养人”的问题，需要分情况讨论，具体如下：

1. 从法定赡养义务的角度：

   • 通常情况下，赡养人主要指的是成年子女对其父母所承担的赡养义务。这是基于亲子关系而产生的直接法律责任。因此，在常规的家庭结构中，爷爷奶奶并不属于赡养人的范畴，而是属于被赡养的对象（当他们年老且需要赡养时，由他们的子女，即我们的父母来赡养）。

2. 从特殊赡养责任的角度：

   • 在特定条件下，如孙子女或外孙子女的父母已经去世或无力赡养，且孙子女或外孙子女具备赡养能力时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，他们需要对祖父母或外祖父母承担赡养义务。此时，从这一特定法律关系的角度出发，可以说爷爷奶奶在某种意义上“成为”了被特定孙子女或外孙子女赡养的对象，但这并不改变爷爷奶奶本身不属于传统意义上的“赡养人”的定义，而是强调了在这种特殊情况下，孙子女或外孙子女的赡养责任。不过，若从反向理解，即探讨谁对爷爷奶奶有赡养义务时，满足条件的孙子女或外孙子女就成为了对爷爷奶奶的赡养人。
   • 举例来说，如果小明的父母因意外离世，且小明已经成年并具备经济能力，那么小明就需要对他的爷爷奶奶承担赡养义务。

3. 从税收政策的角度（以个人所得税专项附加扣除为例）：

   • 在税收政策上，也存在与赡养相关的特殊规定。例如，当爷爷奶奶年满60岁且其所有子女均已去世时，负有赡养义务的孙子女或外孙子女可以将爷爷奶奶作为赡养老人进行个人所得税专项附加扣除。这一政策虽然与直接的赡养义务不完全一致，但它体现了法律对特定情况下赡养关系的认可和支持。不过，这并不改变爷爷奶奶在常规法律关系中的地位，即他们通常不是赡养人，而是被赡养的对象。

法律建议：

• 在日常生活中，我们应明确赡养义务的法律定义和范围，尊重并履行对父母的赡养责任。
• 当遇到特殊情况，如父母无力赡养祖父母时，我们应积极承担起相应的责任，确保老年人的生活得到保障。
• 如果对赡养义务或相关税收政策有疑问，建议及时咨询专业律师或税务部门，以获取准确和权威的解答。

可能涉及的法律后果：

• 如果未履行法定的赡养义务，可能会面临法律责任，包括被要求支付赡养费等。
• 在税收政策上，如果错误地享受了赡养老人的专项附加扣除，可能会面临税务部门的处罚和补缴税款等后果。

希望以上解答能够帮助您更好地理解“爷爷奶奶是否属于赡养人”的问题。如果您有任何其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。