爷爷奶奶通常不是法定赡养人，但在特定情况下可能承担赡养义务。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法定赡养人的定义：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法定赡养人主要是指子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。在一般情况下，爷爷奶奶并不直接属于这一范畴，即他们不是子女对父母的直接法定赡养人。

2. 爷爷奶奶可能承担赡养义务的情况：

   • 特殊家庭结构：在某些特殊家庭结构中，如父母已经去世或无力抚养未成年子女时，根据法律规定，有负担能力的祖父母、外祖父母对于父母已经死亡或者父母无力抚养的未成年孙子女、外孙子女，有抚养的义务。虽然这是抚养义务，但在某些情境下，也体现了祖父母在家庭中的赡养支持角色。不过，这并不意味着爷爷奶奶成为了法定赡养人，而是基于家庭关系的特殊安排。
   • 自愿承担赡养义务：爷爷奶奶也可以基于自愿原则，承担对孙子女、外孙子女的赡养或抚养义务。这种义务并非法律强制，而是出于家庭情感或道德考量。

3. 赡养义务的法律后果：

   • 如果爷爷奶奶承担了赡养或抚养义务，他们有权要求被赡养人或抚养人尊重、关心和照料。同时，在被赡养人或抚养人违反赡养或抚养义务时，爷爷奶奶也有权寻求法律救济，如要求支付赡养费或抚养费等。

4. 实际建议：

   • 在家庭财产纠纷中，如果涉及爷爷奶奶的赡养或抚养问题，建议家庭成员之间首先通过协商解决。协商不成的，可以寻求社区、居委会或村委会等基层组织的调解帮助。
   • 如果纠纷无法通过协商和调解解决，建议咨询专业律师，了解具体的法律权益和义务，以及可能的法律救济途径。

总结来说，爷爷奶奶在一般情况下不是法定赡养人，但在特殊家庭结构或自愿承担赡养义务的情况下，他们可能承担一定的赡养或抚养责任。在处理相关家庭财产纠纷时，建议家庭成员之间保持沟通，寻求专业法律帮助，以维护家庭和谐和自身权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。