奶奶在特定条件下可以被视为赡养老人，以下从不同角度进行详细分析：

1. 从法律定义与赡养义务的角度：

   • 在一般法律语境下，赡养老人主要指的是对年满60岁的父母进行赡养。这里的“父母”包括生父母、继父母和养父母。然而，法律并未直接排除祖父母或外祖父母作为被赡养人的可能性，尤其是在特定条件下。
   • 当祖父母或外祖父母的子女（即纳税人的父母及兄弟姐妹等直系血亲）均已去世，且纳税人实际承担了赡养这些祖辈的责任时，奶奶（或祖父、外祖父、外祖母）在法律上可以被视为赡养老人。

2. 从个人所得税专项附加扣除政策的角度：

   • 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，赡养老人专项附加扣除主要适用于年满60岁的父母。但在特殊情况下，即当祖父母或外祖父母年满60岁，且他们的所有子女均已去世时，如果纳税人实际承担了赡养责任，那么纳税人也可以就赡养祖父母或外祖父母享受此扣除。
   • 举例说明：假设小明的父母均已去世，而小明实际承担了赡养奶奶的责任，且奶奶年满60岁。在这种情况下，小明在申报个人所得税时，可以将奶奶作为被赡养人，享受赡养老人专项附加扣除政策。

3. 从实际操作与证据的角度：

   • 在实际操作中，要证明奶奶作为被赡养人的身份，可能需要提供一系列证据，如奶奶的年龄证明、子女去世证明、赡养责任承担证明等。
   • 这些证据将用于支持纳税人在申报个人所得税时享受赡养老人专项附加扣除的合法性。

法律建议：

• 如果您或您的家庭成员面临赡养老人的问题，特别是涉及奶奶作为被赡养人的情况，建议首先了解并遵守相关法律法规和政策规定。
• 在实际操作中，务必保留好相关证据，以备不时之需。
• 如果您对具体法律条款或政策规定有疑问，或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。