针对您提出的“职业病三期离职怎么赔偿”的问题，以下是根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、赔偿的基本原则与法律依据
首先，需要明确的是，职业病员工在离职时，其赔偿主要依据《中华人民共和国职业病防治法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及《工伤保险条例》等相关法律规定。这些法律明确规定了用人单位在职业病防治、工伤保险待遇支付以及经济补偿等方面的责任和义务。
二、赔偿项目与标准
工伤保险待遇：
- 医疗费用：包括治疗职业病的直接医疗费用，以及因治疗产生的伙食补助费、异地就医的交通食宿费等，均由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：在职业病治疗期间，员工暂停工作接受医疗的，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况下可延长至24个月。
- 伤残津贴：对于因职业病导致伤残的员工，根据伤残等级享受相应的伤残津贴。伤残津贴的实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，从工伤保险基金支付一次性补助金，补助金标准随伤残等级提高而增加。
- 生活护理费：对于需要生活护理的工伤员工，根据护理等级，从工伤保险基金按月支付生活护理费。
经济补偿：
- 若员工因职业病离职，且用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等情形的，员工有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 若员工因职业病被迫辞职（如用人单位未提供必要的劳动保护条件导致职业病加重等），员工可按经济补偿标准的二倍获得赔偿。
一次性工伤医疗补助金与伤残就业补助金：
- 员工与用人单位解除劳动关系时，可获取一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。这两项补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，旨在帮助员工在离职后更好地进行医疗康复和就业安置。
三、特殊情况处理
- 若用人单位未依法为员工缴纳工伤保险费，则所有应由工伤保险基金支付的赔偿均由用人单位承担。
- 若用人单位存在过错（如未提供劳动保护条件、未履行职业健康监护义务等），导致员工患职业病并离职的，员工除享受工伤保险待遇外，还可要求用人单位承担民事侵权责任，赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
四、申请赔偿的流程
- 职业病诊断与鉴定：员工应到当地有资质的职业病诊断机构进行诊断，并对诊断结果有异议的可申请鉴定。
- 工伤认定：凭职业病诊断证明书（或鉴定书）向社会保险行政部门申请工伤认定。这是享受工伤保险待遇的前提条件。
- 劳动能力鉴定：在伤情稳定后，向市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定，以确定伤残等级和护理等级。
- 赔偿协商与仲裁（诉讼）：与用人单位协商赔偿事宜，协商不成可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对裁决不服的可向人民法院提起诉讼。
五、重要提示
- 员工在面临职业病离职赔偿问题时，应充分了解相关法律法规，准备充分的证据材料（如职业病诊断证明、工伤认定决定书、劳动合同等），并依法维护自己的合法权益。
- 用人单位也应积极履行法律责任，为员工提供必要的职业健康保护和赔偿支持，以构建和谐稳定的劳动关系。
综上所述，职业病员工在离职时，其赔偿涉及多个方面，包括工伤保险待遇、经济补偿以及可能的民事侵权责任赔偿等。员工和用人单位都应依法行事，确保员工的合法权益得到妥善保障。