针对您提出的“员工离职要劳动合同怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、劳动者角度的处理与权益
自行留存劳动合同：
- 在离职前，您应确保自己已经保留了一份劳动合同的原件或复印件。这是非常重要的，因为劳动合同是证明您与用人单位之间劳动关系的关键文件，对于后续可能涉及的劳动纠纷、社保转接、工龄计算及办理失业登记等手续都至关重要。
索要劳动合同的方式：
- 如果您离职后需要劳动合同，但手头没有留存，首先应与原用人单位的人事部门进行沟通。您可以通过电话联系，或者直接前往用人单位说明情况，请求他们协助提供劳动合同文本。
- 如果电话沟通没有结果，建议您发送一封正式的邮件，明确您的个人信息、索要劳动合同的诉求以及用途。邮件的格式和语言应规范礼貌，以增加获得积极回应的可能性。
法律依据与维权途径：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位需要对已经解除或终止的劳动合同文本至少保存二年备查。因此，在离职后的两年内，您有权要求原用人单位提供劳动合同文本。
- 如果用人单位拒绝提供，您可以向当地的劳动监察部门投诉，并准备好能证明您曾在该单位工作的相关材料，如工资条、工作证等。
- 当上述方法都无法解决问题时，您可以考虑申请劳动仲裁，向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
替代证明材料：
- 如果您无法通过上述途径获取原劳动合同，可以尝试收集其他能证明劳动关系的材料，如工资支付凭证、社保缴费记录、工作证、招工招聘登记表、考勤记录等。这些材料在劳动纠纷中同样具有法律效力。
二、用人单位角度的责任与义务
保存劳动合同文本：
- 用人单位必须按照法律规定，对已经解除或终止的劳动合同文本至少保存二年备查。这是用人单位的法定义务，也是为了保障劳动者的权益。
办理相关手续：
- 在解除或终止劳动合同时，用人单位应出具相应的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位在离职过程中应尽的责任。
三、综合建议
- 提前准备：在离职前，您应尽可能保留好劳动合同文本和其他能证明劳动关系的材料，以备不时之需。
- 友好沟通：如果需要索要劳动合同，建议与原用人单位进行友好沟通，说明情况并请求协助。
- 依法维权：如果用人单位拒绝提供劳动合同或存在其他违法行为，您应依法维护自己的权益，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
总之，离职后劳动合同的处理是劳动者和用人单位共同的责任。作为劳动者，您应妥善保管自己的劳动合同文本，并在需要时通过合法途径索要。如果遇到问题，不要害怕，要充分利用法律武器维护自己的权益。