针对您提出的“老板娘不给工资怎么办，可以起诉吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、结论概述
当老板娘（或任何雇主）拖欠工资时，您确实有权通过法律途径来维护自己的合法权益。不过，在直接起诉之前，通常需要先经过劳动仲裁程序。对仲裁结果不满意的话，再向法院提起诉讼。当然，您也可以考虑其他非诉讼方式，如协商、调解或向劳动监察部门举报。
二、详细解答步骤
尝试协商与调解：
- 首先，您可以尝试与老板娘进行友好协商，看是否能达成支付工资的协议。
- 如果协商无果，您可以考虑通过第三方调解机构（如劳动调解委员会）进行调解，以达成和解协议。
向劳动监察部门举报：
- 如果协商和调解都未能解决问题，您可以向当地劳动监察部门举报老板娘的违法行为。
- 劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施。
申请劳动仲裁：
- 如果举报后问题仍未得到解决，或者您希望直接通过法律途径解决，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 准备仲裁申请书，详细说明仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料（如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等）。
- 仲裁庭会组成仲裁庭进行审理，并在规定时间内作出裁决。
向法院提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您可以在收到裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
- 准备起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求及事实与理由，并附上证据材料和仲裁裁决书。
- 向有管辖权的法院（一般为用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院）提交起诉材料，并等待法院的受理和审理。
执行判决：
- 如果法院判决老板娘支付工资，但她仍未履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施来确保判决的执行。
三、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与案件相关的材料和文件，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、聊天记录等，以维护自己的合法权益。
- 及时行动：注意劳动仲裁和诉讼的时效性，避免错过维权机会。一般来说，劳动仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 寻求专业帮助：如果您对维权流程不熟悉或遇到复杂情况，建议寻求专业的法律援助或咨询律师，以确保您的权益得到充分保障。
综上所述，当老板娘不给工资时，您可以通过协商、调解、举报、劳动仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。