公司开除一个19年工龄的员工确实存在法律风险，具体风险大小取决于开除的理由和程序是否合法合规。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法解除劳动合同的情况
员工存在严重过错：
- 如果员工存在严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形，公司可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定，无需支付经济补偿金即可解除劳动合同。
- 风险点：公司需确保员工确实存在上述过错，且公司规章制度中对此有明确规定，并已向员工公示或告知。否则，可能构成违法解除。
协商一致解除：
- 公司可以与员工协商一致解除劳动合同，并签订书面协议。在这种情况下，公司需按照员工的工作年限支付经济补偿金。
- 经济补偿金计算：根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿金按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。对于19年工龄的员工，经济补偿金将是一笔不小的数目。
- 风险点：协商过程中需确保员工自愿同意解除，且补偿标准不低于法定标准，否则可能引发纠纷。
二、违法解除劳动合同的情况
无合法理由解除：
- 如果公司无法证明员工存在严重过错，且未与员工协商一致，仅因员工工龄长、工资高或其他非法定理由而解除劳动合同，则构成违法解除。
- 法律后果：根据《劳动合同法》第八十七条，公司需按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。对于19年工龄的员工，赔偿金将是一笔巨额费用。
程序违法：
- 即使公司有合法解除的理由，但如果未按照法定程序进行，如未提前通知员工、未听取员工申辩、未通知工会等，也可能构成违法解除。
- 法律后果：同样需按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
三、特殊保护情况
- 对于在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的员工，根据《劳动合同法》第四十二条的规定，公司不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同（即非过错性解除和经济性裁员）。
- 风险点：如果公司违反此规定解除劳动合同，将构成违法解除，需支付赔偿金。
建议
- 审慎评估解除理由：公司在决定解除劳动合同前，应审慎评估员工是否存在严重过错，并确保解除理由符合法律规定。
- 完善规章制度：公司应建立健全规章制度，明确员工严重过错的情形，并向员工公示或告知。
- 依法履行程序：公司在解除劳动合同时，应依法履行通知、听取申辩、通知工会等程序。
- 协商解决：尽可能与员工协商一致解除劳动合同，并签订书面协议，明确补偿标准和支付方式。
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