结论：针对您交了定金但厂子不干了且负责人被拘留的情况，您可以通过协商、民事诉讼或刑事附带民事诉讼等途径来要回钱款。以下是对这些途径的详细分析：

1. 协商途径：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与厂子的负责人或其家属进行沟通，了解厂子停业的具体原因，以及他们是否有意愿或能力退还您已支付的定金。
   • 协商退款：如果对方表示愿意退款，您可以与对方协商退款的具体金额、方式和时间，并尽量达成书面协议，以确保双方权益。

2. 民事诉讼途径：

   • 起诉条件：如果协商无果，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求厂子（或其负责人，如果厂子为个体工商户或个人独资企业）退还定金。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。但在此情况下，由于厂子已停业，您可能只能要求返还实际支付的定金金额，并可能需承担一定的举证责任，证明您已支付定金且厂子未履行合同义务。
   • 诉讼流程：您需要准备相关证据（如定金收据、合同、沟通记录等），撰写起诉状，并向有管辖权的法院提交。法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决对方退还定金，但对方不履行，您还可以申请法院强制执行。

3. 刑事附带民事诉讼途径（如果厂子负责人的行为构成犯罪）：

   • 刑事报案：如果厂子负责人的行为涉嫌犯罪（如诈骗、合同诈骗等），您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
   • 附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，您可以作为被害人提起附带民事诉讼，要求厂子负责人赔偿您因犯罪行为所遭受的损失，包括已支付的定金。法院将依法审理刑事案件和附带民事诉讼，并作出判决。如果判决对方赔偿损失，但对方不履行，您同样可以申请法院强制执行。

额外建议：

• 保留证据：在整个过程中，请务必保留好所有与定金支付、合同签订和厂子停业相关的证据，以便在协商、诉讼或报案时使用。
• 及时行动：由于时间可能对您的权益产生影响（如诉讼时效等），建议您尽快采取行动，以维护自己的合法权益。

如果您在处理此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细和专业的法律建议。