结论：针对您描述的“货送厂里没收定金但是签单了，现在厂里说不要了”的情况，您可以从合同效力、违约责任以及实际损失赔偿等角度来考虑解决方案。以下是我为您详细分析的几个方面：

1. 合同效力与履行：

   • 首先，需要确认您与工厂之间签订的签单（通常可视为买卖合同或供货合同）是否具备法律效力。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，对当事人具有法律约束力。因此，只要签单内容合法、双方意思表示真实，且不存在其他无效情形，该合同即对双方具有约束力。
   • 既然合同有效，工厂就有义务按照合同约定接收货物并支付货款。现在工厂表示不要货物，这构成了违约行为。

2. 违约责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于违约责任的规定，工厂作为违约方，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在您的情况下，由于货物已经送达工厂，继续履行（即工厂接收货物）可能已不现实。因此，您可以要求工厂采取补救措施（如协商转售货物）或赔偿损失。

3. 实际损失赔偿：

   • 如果工厂拒绝接收货物且不愿采取补救措施，您有权要求工厂赔偿因违约造成的实际损失。这包括但不限于货物的成本价、运输费用、仓储费用以及因工厂违约导致的其他直接经济损失。
   • 在计算损失时，您需要提供相关证据来支持您的主张，如购货发票、运输单据、仓储合同等。

4. 解决方案建议：

   • 协商解决：首先，我建议您尝试与工厂进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以协商将货物转售给其他买家，或者由工厂支付一定的违约金作为补偿。
   • 发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师向工厂发送律师函，正式提出您的诉求和法律依据，要求工厂承担违约责任并赔偿损失。
   • 提起诉讼：作为最后手段，如果工厂仍然拒绝履行义务或赔偿损失，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

行动建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关证据，包括签单、货物交付凭证、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，建议及时咨询专业律师（即我本人，王琳律师，专注于合同纠纷领域），以获取更具体的法律指导和帮助。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。