结论是：付了定金但取消订单且产品未生产时，定金能否退回需视具体情况而定，包括合同条款、定金性质及双方协商结果等因素。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同条款的约定

• 定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保性质。若合同中明确约定了定金罚则，即支付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，如果合同中有此类明确约定，且您作为支付定金的一方取消了订单，那么根据合同条款，您可能无权要求退还定金。
• 例外条款：然而，如果合同中存在例外条款，如因不可抗力因素导致合同无法履行时定金可退，或者双方协商一致可以解除合同并退还定金等，那么在这些情况下，您可能有权要求退还定金。

2. 定金的性质与金额

• 定金与订金的区别：定金具有担保性质，而订金则通常被视为预付款，不具有担保性质。如果合同中实际约定的是订金而非定金，那么在您取消订单时，订金通常应当退还。
• 定金金额的限制：根据法律规定，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十。如果定金金额超过了这一限制，超出部分可能不被视为定金，而可能被视为预付款或其他性质的款项，这部分款项在您取消订单时可能应当退还。

3. 双方协商与法律救济

• 协商解决：在发生纠纷时，双方首先可以尝试通过协商解决。您可以与对方沟通，说明取消订单的原因，并尝试达成退还定金的协议。
• 法律救济：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。您可以向法院提起诉讼，要求对方退还定金。在诉讼过程中，法院将根据合同条款、法律规定以及双方提供的证据来作出判决。

4. 实际操作建议

• 审查合同：首先，您应当仔细审查合同条款，特别是关于定金、违约责任以及合同解除等方面的约定。
• 与对方沟通：其次，您可以尝试与对方沟通，说明您的情况和诉求，看是否能够达成退还定金的协议。
• 寻求法律帮助：如果沟通无果，或者您对合同条款的理解存在疑问，您可以寻求专业律师的法律帮助，以便更好地维护自己的权益。

举例说明：假设您与一家供应商签订了一份货物买卖合同，并支付了合同总价款20%的定金。后来，由于市场变化，您决定取消订单。如果合同中明确约定了定金罚则，且没有例外条款，那么您可能无权要求退还定金。但是，如果合同中约定的是订金，或者定金金额超过了合同总价款的20%，那么您可能有权要求退还超出部分或全部款项。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果您面临类似的问题，建议您直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更准确的法律建议。