试用期离职后，您有权要求公司归还或处理您提交的应聘资料，但具体能否“要回”需视资料性质及公司处理方式而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 应聘资料的性质与归属
   应聘时提交的资料（如简历、学历证书复印件、身份证复印件等）通常属于您的个人隐私信息。根据《个人信息保护法》相关规定，个人有权要求信息处理者（即公司）对其个人信息进行删除或返还，除非法律另有规定或双方另有约定。

   • 若资料为复印件：公司无权长期留存，您离职后可要求公司返还或销毁（如公司需留存备案，应征得您书面同意并明确保存期限）。
     
   • 若资料为原件（如学历证书、职业资格证书）：公司无权扣留，您有权直接要求返还。若公司拒绝，可向劳动监察部门投诉或通过法律途径解决。

2. 公司处理应聘资料的常见方式

   • 归档保存：部分公司会将应聘资料纳入员工档案，但离职后应按公司制度或双方约定处理（如销毁或返还）。
     
   • 未及时处理：若公司未主动归还，您可主动提出要求，并明确告知公司留存个人资料的法律风险（如泄露隐私、违反《个人信息保护法》等）。
     
   • 特殊情况：若您与公司签订过《保密协议》或《竞业限制协议》，且协议中涉及资料处理条款，需按协议约定执行。

3. 您的权利与救济途径

   • 协商解决：优先与公司沟通，明确要求返还或销毁资料，并保留书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录）。
     
   • 投诉举报：若公司拒绝配合，可向当地劳动监察大队投诉，或通过“12333”劳动保障热线反映情况。
     
   • 法律诉讼：若公司行为涉嫌侵犯隐私权或个人信息权益，您可向法院提起民事诉讼，要求停止侵害、赔偿损失等。

建议行动步骤：

1. 书面要求公司返还或销毁资料（可通过邮件或书面函件），并明确留存期限（如“请于3个工作日内返还所有个人资料，否则将视为侵权”）。
   
2. 若公司未回应，可携带应聘资料提交凭证（如签收单、复印件等）及离职证明，向劳动监察部门投诉。
   
3. 保留所有沟通记录及证据，以备后续维权使用。
   

如有其他疑问或需进一步协助，可直接向我咨询。