结论：在试用期离职时，您有权要求公司归还您的应聘资料，但关于已签署的空白合同，情况则相对复杂，需根据具体情况来判断。
一、应聘资料的归还
应聘资料属于您的个人物品，您对其享有所有权。在离职时，无论是否处于试用期，您都有权要求公司归还这些资料。如果公司拒绝归还，这可能构成对您个人物品的不当扣留，您可以通过与公司协商或采取法律手段来维护自己的权益。
二、已签署的空白合同的处理
合同的有效性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备明确的条款，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等。如果合同是空白的，即这些关键条款未填写或未明确，那么该合同在法律上可能被视为未成立或无效。
- 然而，如果合同中已经包含了您的基本信息、公司基本信息以及双方签字或盖章等必要要素，且后续公司填写了相关条款并得到了您的认可（尽管这种认可可能是在您离职后通过其他方式表达的），那么该合同可能被视为有效。但这种情况较为复杂，且需要具体证据来支持。
您的权利：
- 如果您在签署合同时并未意识到合同是空白的，或者公司未明确告知您合同的具体内容，您有权要求公司解释并可能要求撤销或修改该合同。
- 在试用期离职的情况下，如果您认为合同中的条款（如果已填写）对您不利或存在不公平之处，您也可以与公司协商修改或解除合同。
- 如果公司拒绝协商或拒绝归还已签署的空白合同（且您认为该合同可能对您造成不利影响），您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
三、建议与行动
与公司协商：
- 首先，尝试与公司进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求归还应聘资料和已签署的空白合同（如果可能的话，要求公司销毁或作废该合同）。
保留证据：
- 在协商过程中，保留好所有相关的证据，如聊天记录、邮件往来、合同复印件等。这些证据可能在后续的法律纠纷中起到关键作用。
寻求法律援助：
- 如果公司拒绝协商或拒绝满足您的合理诉求，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。作为专业律师，我可以为您提供具体的法律建议和帮助。
四、注意事项
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
- 试用期离职虽然相对灵活，但仍然需要遵守相关的法律法规和公司规定。在离职前，请确保您已经了解了公司的离职流程和规定，并按照要求办理相关手续。
如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。