实习期旷工，用人单位一般是可以开除的，但具体还需根据实习协议、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
从实习协议和公司规章制度角度
- 若实习协议或公司规章制度明确规定旷工属于严重违反规章制度的行为，且达到开除条件：
- 在这种情况下，用人单位有权依据协议或规章制度开除旷工的实习生。例如，实习协议中明确写明“实习生旷工达到X天，视为严重违反公司规章制度，公司有权解除实习关系”，或者公司规章制度中有类似规定，并且该规章制度已经向实习生公示或告知，那么当实习生旷工达到规定天数时，用人单位就可以开除实习生。
- 若实习协议或公司规章制度未明确规定旷工的开除条件：
- 用人单位不能随意以旷工为由开除实习生。此时，用人单位需要与实习生进行协商，或者依据其他合理的理由来处理旷工问题，比如给予警告、扣减实习报酬等。如果用人单位强行开除实习生，可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。
从相关法律法规角度
- 《中华人民共和国劳动合同法》虽主要适用于正式劳动关系，但部分原则可参考：
- 虽然实习生与用人单位之间一般不构成正式的劳动关系，但《中华人民共和国劳动合同法》中关于用人单位解除劳动合同的一些原则性规定，如“用人单位解除劳动合同应当有合法理由，并遵循法定程序”等，在处理实习关系时也可以作为参考。如果用人单位开除实习生的行为违反了这些原则性规定，实习生也可以依法维护自己的权益。
- 部分地方性法规或政策可能对实习关系有具体规定：
- 有些地方可能出台了关于实习关系的具体规定或政策，对实习生的权益保护、用人单位的权利义务等方面进行了明确。如果当地有这样的规定或政策，用人单位在开除实习生时也需要遵守。例如，某些地方可能规定用人单位开除实习生需要提前通知实习生或支付一定的经济补偿等。
法律后果及建议
- 若用人单位合法开除实习生：
- 实习生需要接受这一结果，并尽快寻找新的实习机会或调整自己的职业规划。同时，实习生也可以反思自己在实习期间的行为，吸取教训，避免在未来的工作中再次出现类似问题。
- 若用人单位违法开除实习生：
- 实习生可以依法维护自己的权益。例如，可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位承担违法解除的法律责任，如支付经济补偿、赔偿损失等。如果实习协议中有约定仲裁条款，实习生也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
建议：作为实习生，在签订实习协议时，一定要仔细阅读协议条款，特别是关于旷工、解除实习关系等方面的规定。同时，在实习期间要遵守公司的规章制度，按时出勤，认真完成工作任务。如果遇到用人单位违法开除的情况，要及时咨询专业律师（即向我咨询），了解自己的权益和维权途径。