在蛋糕店上班崴到脚导致骨折，责任划分主要取决于是否构成工伤以及是否存在第三方过错，具体分析如下：
一、若构成工伤
工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在蛋糕店上班崴到脚导致骨折，若符合这一条件，即工作时间、工作场所内、因工作原因，则应当认定为工伤。
责任划分：
- 一旦认定为工伤，根据《工伤保险条例》的相关规定，用人单位应当承担工伤保险责任，包括支付医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 具体赔偿项目和标准依据《工伤保险条例》及地方实施细则确定，例如医疗费用根据实际发生的费用报销，停工留薪期工资按照原工资福利待遇不变计算，一次性伤残补助金根据伤残等级和本人工资确定。
申请流程：
- 职工发生事故伤害，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
二、若不构成工伤或存在第三方过错
不构成工伤的情况：
- 如果崴脚并非因工作原因，例如在工作时间但非工作原因（如个人行为、与同事打闹等）导致崴脚骨折，则不构成工伤。
- 在这种情况下，责任划分可能依据《民法典》中关于侵权责任的规定，如果用人单位存在过错（如地面湿滑未及时清理、未提供安全的工作环境等），则用人单位可能需要承担一定的赔偿责任；如果用人单位无过错，则可能由职工自行承担责任。
存在第三方过错的情况：
- 如果崴脚是由于第三方（如顾客、供应商等）的过错导致的，例如顾客不小心撞到职工导致崴脚骨折，则责任应由第三方承担。
- 在这种情况下，职工可以向第三方主张侵权责任赔偿，包括医疗费用、误工费、护理费等。
三、建议与行动
及时就医并保留证据：
- 发生事故后，应立即就医并保留好所有医疗记录和费用单据，这些是后续申请工伤认定和赔偿的重要依据。
与用人单位沟通：
- 及时与用人单位沟通，了解用人单位对事故的态度和后续处理方案，如果用人单位愿意承担责任并积极配合处理，可以加快问题的解决进程。
申请工伤认定：
- 如果符合工伤认定条件，应尽快向社会保险行政部门提出工伤认定申请，以便享受工伤保险待遇。
咨询专业律师：
- 如果对责任划分、赔偿标准或申请流程有疑问，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
总之，在蛋糕店上班崴到脚导致骨折的责任划分需根据具体情况判断，若构成工伤则由用人单位承担工伤保险责任；若不构成工伤或存在第三方过错，则责任划分可能依据《民法典》中关于侵权责任的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。