招聘毕业生开展实习本身并不违法，但需要遵守相关法律法规的规定，确保实习活动的合法性和规范性。以下是一些相关的法律条款和解释，供您参考：

一、实习活动的合法性基础

1. 《职业学校学生实习管理规定》：

   • 该规定明确了职业学校学生实习的组织、管理、考核及安全保障等要求，虽然主要针对职业学校，但其中一些原则性规定对普通高校毕业生实习也具有参考价值。
   • 例如，规定要求实习单位应合理确定岗位实习报酬，原则上不低于相同岗位试用期工资标准的80%或按照协议约定执行，这体现了对实习生劳动报酬的保护。

2. 《劳动法》及《劳动合同法》的相关精神：

   • 虽然这两部法律主要调整的是劳动关系，但实习活动在性质上更接近于一种学习实践，不完全等同于劳动关系。然而，在实习过程中，如果实习生与用人单位之间形成了事实上的劳动关系（如提供劳动、接受管理、获得报酬等），则应受到劳动法的保护。
   • 特别是，如果实习生在实习期间遭受事故伤害，且符合工伤认定条件，应依法享受工伤保险待遇。

二、实习活动的规范性要求

1. 实习协议的签订：

   • 根据相关法律法规，实习单位与实习生之间应签订实习协议，明确双方的权利义务、实习内容、实习期限、实习报酬等事项。
   • 实习协议是保障双方权益的重要依据，也是处理实习纠纷的重要依据。

2. 实习内容的合理性：

   • 实习内容应与实习生的专业背景、技能水平相适应，不得安排实习生从事危险、有毒有害等超出其能力范围的工作。
   • 实习单位应为实习生提供必要的劳动保护和安全卫生条件，确保实习生的人身安全。

3. 实习报酬的支付：

   • 如前所述，实习单位应合理确定实习报酬，并按时足额支付给实习生。
   • 实习报酬的支付应符合国家关于最低工资标准的规定（如果适用），并不得以任何理由克扣或拖欠。

三、违法实习的法律后果

1. 如果实习单位违反相关法律法规：

   • 如未签订实习协议、安排实习生从事危险工作、拖欠实习报酬等，实习生可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求实习单位承担相应的法律责任。
   • 在严重情况下，实习单位还可能面临行政处罚或刑事责任。

2. 对于实习生而言：

   • 如果实习生在实习过程中遭受损害，且实习单位存在过错，实习生可以依法要求实习单位承担赔偿责任。
   • 同时，实习生也应遵守实习单位的规章制度和劳动纪律，不得擅自离岗或违反实习协议的规定。

四、建议与提醒

1. 对于实习单位：

   • 在招聘毕业生开展实习前，应充分了解相关法律法规的规定，确保实习活动的合法性和规范性。
   • 与实习生签订详细的实习协议，明确双方的权利义务和实习内容等事项。
   • 为实习生提供必要的劳动保护和安全卫生条件，确保实习生的人身安全。

2. 对于实习生：

   • 在接受实习邀请前，应仔细阅读实习协议的内容，了解自己的权利义务和实习内容等事项。
   • 在实习过程中，应遵守实习单位的规章制度和劳动纪律，积极完成实习任务。
   • 如果遭受损害或发现实习单位存在违法行为，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。

如果您在实习过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。