毕业生签实习合同是否违反劳动法，需根据毕业生的具体身份和与用人单位的关系来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 已毕业且建立劳动关系的情况

   • 结论：若毕业生已毕业并与用人单位建立了劳动关系，此时签订的应视为劳动合同，而非实习合同。若未签订劳动合同，则用人单位可能违反《劳动合同法》。
   • 分析：毕业生在毕业后即成为劳动法意义上的劳动者。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当订立书面劳动合同。这是双方的权利和义务，也是法律对劳动者的基本保障。若用人单位未与毕业生签订劳动合同，将承担相应的法律责任，如支付二倍工资等。
   • 建议：对于已毕业的毕业生而言，与用人单位建立劳动关系后，应要求签订书面劳动合同，以保障自身权益。

2. 未毕业或以实习生身份进入单位的情况

   • 结论：若毕业生尚未毕业，以实习生身份进入用人单位进行实习，此时签订实习合同并不违反劳动法。但为了明确双方的权利和义务，建议签订实习协议。
   • 分析：对于尚未毕业的在校学生，由于其身份仍是学生，并未真正进入劳动力市场，因此不具备劳动法意义上的劳动者主体资格。这种情况下，实习生与实习单位之间不会签订劳动合同，而是签订实习协议。实习协议主要明确双方在实习期间的权利和义务，如实习内容、时间、报酬、保密义务等，它更多地体现为一种民事性质的协议。根据原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
   • 建议：对于尚未毕业的实习生而言，虽然签订实习合同不违反劳动法，但为了保障自身权益，建议与用人单位签订实习协议，并明确协议内容，如实习期限、工作内容、实习报酬等。

3. 特殊情况下的考虑

   • 即将毕业的大学生在毕业前实习：若即将毕业的大学生在毕业前进行的实习，且符合劳动关系的特征（如接受用人单位管理、从事有报酬的劳动、提供的劳动是用人单位业务的组成部分等），则可能形成事实劳动关系。此时，单位应当与劳动者签订劳动合同，否则可能违反《劳动合同法》。
   • 毕业后以实习名义进入单位：若毕业生已完成学业，但以实习名义进入单位工作，实际上属于正常的劳动关系建立过程。此时，单位应及时与劳动者签订劳动合同，否则同样会面临法律风险。

总结与建议： 毕业生签实习合同是否违反劳动法，关键在于其是否已毕业并具备建立劳动关系的主体资格。对于已毕业的毕业生而言，与用人单位建立劳动关系后应签订劳动合同；对于尚未毕业的实习生而言，虽然签订实习合同不违反劳动法，但建议签订实习协议以保障双方权益。在任何情况下，都应确保合同或协议的内容合法、有效，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或争议，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。