毕业生与单位签署实习合同并不违法，但需根据具体情况判断合同的合法性和有效性。以下从不同角度为你详细分析：

一、实习合同的合法性基础

1. 法律未禁止：我国现行法律并未禁止毕业生与用人单位签署实习合同。实习合同是双方自愿达成的协议，只要内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。

2. 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体有权根据自己的意愿设立、变更、终止民事法律关系。因此，毕业生和用人单位有权根据双方的需求和协商结果，签订实习合同。

二、实习合同需注意的关键点

1. 合同内容：实习合同应当明确双方的权利和义务，包括实习期限、实习内容、实习待遇、保密条款等。合同内容应当具体、明确，避免模糊不清或产生歧义。

2. 实习身份：毕业生在实习期间通常不视为用人单位的正式员工，因此实习合同与劳动合同在性质上有所不同。实习合同更多关注的是实习生的学习、实践机会以及用人单位的指导、管理责任。

3. 劳动保护：虽然实习生不是正式员工，但用人单位仍应提供必要的劳动保护条件，确保实习生的人身安全和健康。如果实习合同中未明确劳动保护条款，但根据实际情况，用人单位有义务提供相应的保护措施。

三、可能存在的法律风险及防范

1. 合同纠纷：如果实习合同内容不明确或双方对合同条款理解存在分歧，可能引发合同纠纷。因此，在签订实习合同时，双方应充分沟通、协商，确保合同内容清晰、明确。

2. 劳动权益受损：如果用人单位在实习期间侵犯了毕业生的劳动权益，如未支付实习报酬、未提供必要的劳动保护条件等，毕业生可以依法维护自己的权益。在此情况下，实习合同可以作为毕业生维权的重要依据。

四、建议

1. 仔细阅读合同条款：在签订实习合同前，毕业生应仔细阅读合同条款，确保自己了解并同意合同内容。如有疑问或不明之处，应及时向用人单位咨询或寻求法律帮助。

2. 保留相关证据：在实习期间，毕业生应保留与实习相关的证据，如实习合同、工作记录、工资单等。这些证据在发生纠纷时可以作为维权的重要依据。

3. 及时咨询法律专业人士：如果毕业生在实习期间遇到法律问题或纠纷，应及时咨询法律专业人士，了解自己的权益和维权途径。

如果你在实习合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。