关于毕业后签实习是否合法的问题，这实际上涉及到了实习的性质、实习者的身份以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“实习”的定义和性质。实习通常指的是学生在校期间或毕业后，为了将所学知识应用于实践，提升职业技能，而在企业或其他组织中进行的工作体验。实习可以分为在校实习和毕业后实习两种。

对于毕业后实习，其合法性主要取决于实习者的年龄、实习内容、实习协议以及相关法律法规的遵守情况。

1. 年龄要求：

   • 根据相关法律法规，未满16周岁的未成年人不得从事某些特定类型的劳动，且实习单位需确保未成年实习生的安全和健康。
   • 对于已满16周岁的毕业生，他们有权自主选择实习单位，并签订实习协议。

2. 实习内容：

   • 实习内容应与实习者的专业背景或职业规划相关，有助于提升其职业技能和素养。
   • 实习单位不得安排实习者从事与其专业无关或危害其身心健康的劳动。

3. 实习协议：

   • 实习双方应签订书面实习协议，明确实习期限、工作内容、工作地点、工作时间、劳动保护、劳动报酬等条款。
   • 实习协议应遵守相关法律法规，不得包含违法或不合理的内容。

4. 法律法规遵守：

   • 实习单位应遵守国家关于劳动保护、劳动安全、劳动卫生等方面的法律法规，确保实习者的合法权益。
   • 实习单位不得以营利为目的违规组织实习，不得通过中介机构或有偿代理组织、安排和管理学生实习工作，不得向学生收取实习押金、培训费等费用。

针对您提到的“毕业后签实习”是否合法，关键在于实习协议的内容是否合法合规，以及实习单位是否遵守了相关法律法规。如果实习协议符合法律法规要求，且实习单位没有违反任何禁止性规定（如上述提到的“十严禁”），那么毕业后签实习是合法的。

此外，值得注意的是，如果毕业生已经以求职的心态进入公司，并且双方对工作的时间、内容以及薪酬等都进行了明确约定，那么这种情况实际上可能构成劳动关系，单位应该与其签订劳动合同，而不是实习协议。

综上所述，毕业后签实习是否合法取决于多个因素，包括实习者的年龄、实习内容、实习协议以及相关法律法规的遵守情况。建议您在签订实习协议前，仔细阅读协议条款，并咨询相关法律专业人士的意见，以确保自己的合法权益得到保障。