公司平时加班不让申请加班且不给加班费的行为，是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定
加班需协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，必须与工会和劳动者进行协商，并达成一致意见。未经协商或协商未达成一致，用人单位不得强制员工加班，更不得以不让申请加班的方式规避支付加班费的责任。
加班应支付加班费：
- 《劳动法》第四十四条明确规定，用人单位安排劳动者延长工作时间、休息日工作或法定休假日工作的，必须按照相应标准支付高于正常工作时间的工资报酬。具体标准为：
- 延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日安排工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定休假日安排工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
二、法律后果
行政处罚：
- 如果公司违反劳动保障法律、法规延长劳动者工作时间的，由劳动保障行政部门给予警告、责令限期改正，并可处以罚款。
经济补偿与解除劳动合同：
- 依据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条，用人单位未及时足额支付劳动报酬（包括加班费）的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金按劳动者在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
三、劳动者应对措施
与公司协商：
- 劳动者首先应与公司进行沟通，要求其遵守法律规定，支付加班费并停止不让申请加班的行为。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如责令公司支付加班费、罚款等。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可以选择直接向劳动仲裁机构申请仲裁，通过法律程序维护自己的合法权益。仲裁裁决具有法律效力，公司必须履行。
四、特殊情况说明
虽然一般情况下公司需支付加班费，但也存在特定情形下的例外，如发生自然灾害、事故等紧急情况，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理；或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修。然而，这些特殊情况并不适用于公司平时加班不让申请加班且不给加班费的情况。
总结与建议：公司平时加班不让申请加班且不给加班费的行为是违法的，劳动者有权要求公司依法支付加班费。如果公司拒绝支付，劳动者可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。