结论：在上班期间，工人打管理人员，管理人员如果还手，是否违法需根据具体情况判断，可能涉及正当防卫、防卫过当或互殴等不同法律定性。
分析如下：
正当防卫的情况：
- 如果管理人员在遭受工人攻击时，为了保护自己的人身安全而采取的防卫行为，且该防卫行为没有超过必要限度，那么管理人员的还手行为可能构成正当防卫。根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫不负刑事责任。这意味着，在正当防卫的情况下，管理人员的还手行为是合法的。
防卫过当的情况：
- 如果管理人员的防卫行为明显超过了必要限度，造成了重大损害，那么这种行为可能构成防卫过当。防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。因此，在防卫过当的情况下，管理人员的还手行为可能违法，并需要承担相应的法律责任。
互殴的情况：
- 如果管理人员和工人之间的冲突并非一方对另一方的单方面攻击，而是双方互相攻击、打斗，那么这种行为可能构成互殴。在互殴的情况下，双方都可能违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，需要受到相应的行政处罚。如果互殴行为造成了严重后果，如轻伤或重伤，那么还可能涉及刑事责任。
法律建议：
- 对于管理人员而言，在面对工人的攻击时，应尽量保持冷静，避免采取过激的防卫行为。如果可能的话，应尽快报警并寻求帮助。
- 如果管理人员确实需要采取防卫行为，应确保该行为在必要限度内，并尽量避免造成不必要的损害。
- 在冲突结束后，管理人员应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实经过，以便警方能够准确判断事件的性质和责任。
可能后果：
- 如果管理人员的还手行为被认定为正当防卫，那么他将不会承担任何法律责任。
- 如果被认定为防卫过当，管理人员可能需要承担刑事责任，但会受到减轻或免除处罚的待遇。
- 如果被认定为互殴，管理人员和工人都可能受到行政处罚，如罚款、拘留等。如果互殴行为造成了严重后果，还可能涉及刑事责任。
总之，在上班期间工人打管理人员的情况下，管理人员的还手行为是否违法需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。