核心结论：员工在外地工作但厂子要求在当地休完休假，这一要求是否合理及员工应如何应对，需分情况讨论。

1. 若劳动合同或规章制度有明确规定：

   • 分析：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法规，劳动合同或用人单位的规章制度是规范双方权利义务的重要依据。若劳动合同或规章制度中明确规定了休假地点、方式等具体要求，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么员工应当遵守。
   • 建议：员工应首先查阅自己的劳动合同及用人单位的规章制度，确认是否有关于休假地点的明确规定。若有，且规定合法合理，员工应按照要求执行。

2. 若劳动合同或规章制度无明确规定：

   • 分析：在劳动合同或规章制度未明确规定休假地点的情况下，用人单位的要求可能缺乏法律依据。员工有权根据自己的实际情况和需要，与用人单位协商确定休假地点。若用人单位单方面强制要求员工在当地休完休假，可能构成对员工休息休假权的侵犯。
   • 建议：员工可以与用人单位进行沟通协商，表达自己的合理诉求，如希望在外地休假等。若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

3. 考虑特殊情况：

   • 分析：在某些特殊情况下，如用人单位因生产经营需要、员工岗位特殊性等，可能需要对员工的休假安排进行特殊调整。但这种调整应当合理、合法，并充分考虑员工的权益。
   • 建议：若用人单位提出特殊调整要求，员工应要求用人单位提供充分的理由和依据，并评估这种调整对自己权益的影响。若认为调整不合理或侵犯了自己的权益，员工可以拒绝并寻求法律途径解决。

总结：员工在外地工作但厂子要求在当地休完休假的问题，需根据劳动合同、规章制度以及特殊情况来综合判断。员工应首先查阅相关合同和制度，了解自己的权利和义务；若合同和制度无明确规定或规定不合理，员工应与用人单位进行沟通协商；若协商无果或认为用人单位的要求侵犯了自己的权益，员工可以寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。