结论前置：公司若在别处开厂并安排老厂放长假，涉及员工权益保护问题，需根据具体情况判断公司行为的合法性，并采取相应措施维护自身权益。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同与工作地点变更
   根据《劳动合同法》相关规定，劳动合同中约定的工作地点、工作内容等条款属于必备条款。若公司因开设新厂而变更员工工作地点，需与员工协商一致并签订书面变更协议。若公司单方面安排老厂放长假且未提供合理补偿或替代工作安排，可能构成违约。员工有权要求公司继续履行劳动合同或支付经济补偿。

2. 长假期间的工资支付义务
   若公司安排员工放长假，需区分两种情况：

   • 非因员工原因停工停产：根据《工资支付暂行规定》，若公司因经营困难或调整生产计划等非员工原因停工停产，在一个工资支付周期内（通常为一个月）应按劳动合同约定支付工资；超过一个周期的，若员工提供了正常劳动，工资不得低于当地最低工资标准；若未提供正常劳动，公司应按不低于当地最低工资标准的70%支付生活费（具体比例可能因地区而异）。
     
   • 公司恶意安排长假：若公司以开设新厂为由恶意安排老厂员工放长假，且未支付合理工资或生活费，可能涉嫌变相裁员或逃避劳动法义务。员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 经济补偿与裁员风险
   若公司因开设新厂需裁减老厂员工，需符合《劳动合同法》规定的裁员条件（如经营困难、转型等），并履行法定程序（提前30日向工会或全体职工说明情况、听取意见、制定裁员方案并报告劳动行政部门等）。若公司未履行上述程序或以放长假为名变相裁员，员工有权要求公司支付经济补偿（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。

4. 员工维权途径
   若公司行为涉嫌违法，员工可采取以下措施：

   • 与公司协商：要求公司明确长假原因、期限及工资支付标准，并保留书面证据。
     
   • 向劳动监察部门投诉：若公司未支付工资或生活费，可向当地劳动监察大队举报。
     
   • 申请劳动仲裁：若协商无果，可在劳动关系终止之日起一年内申请劳动仲裁，主张工资、经济补偿等权益。
     
   • 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。

建议：

• 保留与公司沟通的书面记录（如邮件、微信、录音等），证明公司安排长假的事实及工资支付情况。
  
• 关注公司是否履行法定程序（如裁员通知、工会意见等），若未履行可主张程序违法。
  
• 及时咨询专业律师，评估公司行为的合法性并制定维权策略。
  

如有进一步疑问，可直接向我提问。