面对老赖欠钱不还且不见人的情况，你可以通过以下综合措施来维护自己的合法权益：
一、诉前准备
收集并保留证据：
- 确保保存所有能证明债权债务关系存在的证据，如借条、借款合同、转账记录、聊天记录、电话录音等。这些证据应详细显示借款时间、金额、流向以及还款约定或承诺，对于后续的法律程序至关重要。
- 举例：转账记录应清晰显示借款的具体时间、金额和收款方信息；聊天记录或录音中应包含关于借款和还款的明确约定。
查询对方身份信息：
- 获取欠款人的完整身份信息，包括姓名、身份证号码、联系方式和居住地址，以确保诉讼主体资格明确。
- 查询途径：可通过微信、支付宝等实名认证平台查询，或委托律师到公安机关查询。
注意诉讼时效：
- 确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼，一般为三年，自权利受到损害之日起算。及时关注并遵守诉讼时效，避免因超过期限而丧失胜诉权。
二、法律途径
申请诉前财产保全：
- 在起诉前，如担心对方转移财产，可向法院申请诉前财产保全，对对方的财产采取查封、扣押、冻结等措施。
- 需提供担保，并在30日内提起诉讼，否则法院将解除保全。
向法院起诉：
- 准备起诉状和相关证据，向法院提交并申请立案。即使找不到老赖本人，只要有明确的被告信息，法院仍会受理案件。
- 法院会通过公告送达的方式向对方送达传票和起诉状副本，公告期一般为60日，期满即视为送达。若对方不出庭应诉，法院可进行缺席判决，该判决书同样具有法律效力。
申请强制执行：
- 判决书生效后，若对方仍不履行还款义务，可在规定时间内向法院申请强制执行。
- 法院将查询并强制执行其名下的存款、房产、车辆等财产，采取如冻结、划拨银行存款，拍卖、变卖财产等措施。同时，可对老赖采取限制高消费措施，如限制乘坐飞机、高铁，入住星级酒店等。
列入失信被执行人名单：
- 对于有能力执行而拒不执行法院判决的老赖，法院可将其列入失信被执行人名单，使其在金融机构贷款、办理信用卡、政府采购、招标投标、行政审批等方面受到限制。
追究刑事责任：
- 在某些情况下，如对方有能力执行而拒不执行法院判决，情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪，可提起刑事自诉或由法院移送公安机关立案侦查。对方不仅需承担民事责任，还可能面临刑事处罚。
三、非法律途径辅助
尝试联系亲友：
- 通过其家人、朋友转达还款要求，有时亲友的劝说可能有效。在联系过程中应保持理性和礼貌，避免给其亲友带来困扰。
借助社会力量：
- 如欠款发生在商业活动中，可向相关行业协会、商会反映情况，寻求帮助和支持。通过行业规范或调解促使对方还款。
利用社交媒体等渠道：
- 在合法且不侵犯他人隐私的前提下，可在社交平台上曝光对方的欠款情况。但需注意言辞和方式的合法性，以避免引发不必要的法律纠纷。
总结：面对老赖欠钱不还且不见人的困境，你应综合运用上述法律和非法律手段，以法律途径为主导，辅以其他措施，确保自身权益得到有效维护。在整个过程中，注意保留证据、查询对方身份信息、遵守诉讼时效，并适时寻求我的专业帮助，以制定更具体的法律策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。