面对欠钱不还且人不见面的情况，您可以通过以下合法且有效的途径来维护自己的权益。我将从非诉讼和诉讼两个角度，为您详细阐述应对策略。

非诉讼途径

1. 保留并整理证据

   • 证据是追讨欠款的基础。您需要仔细整理借条、欠条、借款合同（如有）、转账记录、聊天记录等直接证据，这些都能证明欠款事实和金额。同时，也可以收集证人证言、业务往来记录等间接证据，以增强主张的力度。
   • 例子：如果您是通过银行转账给对方的，那么转账记录就是非常重要的证据。请确保保存好这些记录，并打印出来作为纸质证据。

2. 尝试间接沟通

   • 既然直接见面无果，您可以尝试通过短信、微信、电子邮件等通信方式向对方催款。在沟通中，明确表达借款事实、金额及还款要求，并保留好这些沟通记录。
   • 建议：在沟通时，保持冷静和理智，避免情绪化的言辞，以免激化矛盾。

3. 发送书面通知

   • 您可以以书面形式向对方发送催款函或律师函，详细列明借款事实、金额、还款期限及逾期后果。通过邮政特快专递（EMS）寄送，并在快递单上注明内容，保留快递底单和查询记录，以证明已向对方主张权利。
   • 法律效果：书面通知具有正式性和严肃性，能够给对方施加一定的心理压力，促使其尽快还款。

诉讼途径

1. 申请支付令

   • 如果债权债务关系明确且无其他债务纠纷，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查认为符合条件的，会在规定时间内向债务人发出支付令。债务人需在规定期限内清偿债务或提出异议，否则您可申请强制执行。
   • 流程：准备申请书、证据材料等→向法院提交申请→法院审查并发出支付令（如符合条件）→债务人履行或提出异议→申请强制执行（如债务人未履行）。

2. 提起诉讼

   • 确定管辖法院：根据被告住所地或合同履行地确定管辖法院。如有约定，则按约定处理。
   • 准备诉讼材料：包括起诉状（写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由）及相关证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等），并制作证据清单。
   • 立案与审理：将诉讼材料提交给管辖法院，经审查符合立案条件的，法院会受理并安排开庭审理。在庭审中，双方需举证、质证和辩论，法院会根据查明的事实依法作出判决。
   • 强制执行：判决生效后，若对方仍不履行还款义务，您可在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等。
   • 例子：假设您胜诉后，对方仍未还款，您可以向法院申请强制执行。法院可能会冻结对方的银行账户，或者查封、拍卖对方的财产来偿还您的欠款。

3. 特殊情况处理

   • 如果欠款人下落不明，您可以委托律师确定其身份信息，并通过法院起诉要求归还欠款。在判决或调解生效后，如欠款人不履行，您同样可以向法院申请强制执行。

综合建议

• 在整个过程中，我建议您保持冷静和理智，避免采取过激行为或违法手段。同时，注重证据的收集和整理，确保自己的主张有充分的依据。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将为您提供专业的法律服务和支持，帮助您有效维护自己的权益。

面对欠钱不还且人不见面的情况，您有多种合法途径可以选择。通过非诉讼和诉讼途径的综合运用，您可以有效地应对这一挑战，维护自己的合法权益。