针对您提出的“育婴师与雇主没签劳动协议怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动权益保障的重要议题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
首先，根据《劳动合同法》的规定，用人单位（在此情境下即雇主）应当自用工之日起一个月内与劳动者（即育婴师）签订书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，旨在保障劳动者的合法权益。
若雇主未能在规定时间内与您签订书面劳动合同，您有权采取以下措施：
要求支付双倍工资：
- 如果雇主自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，雇主应当向您每月支付两倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因此可能遭受的损失。
视为无固定期限劳动合同：
- 如果雇主自用工之日起满一年仍未与您订立书面劳动合同，根据法律规定，将视为自用工之日起满一年的当日已经与您订立了无固定期限劳动合同。此时，雇主应当立即与您补订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
向劳动保障监察投诉：
- 如果您认为雇主的行为侵犯了您的合法权益，您可以向用工所在地的劳动保障监察部门投诉。劳动保障监察部门将依法对雇主进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
提出劳动争议仲裁：
- 如果您与雇主之间就用工问题存在争议，您还可以向用工所在地的劳动争议仲裁委员会提出劳动争议仲裁申请。仲裁委员会将依法进行调解或裁决，以维护您的合法权益。
在采取上述措施时，我建议您注意以下几点：
- 保留证据：尽可能收集并保留与用工相关的所有证据，如工作记录、工资单、通讯记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
- 了解法律程序：在采取法律行动之前，了解相关的法律程序和规定，以确保您的行动合法有效。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们将能够为您提供专业的法律建议和支持。
总之，作为劳动者，您有权要求雇主签订书面劳动合同，并保障自己的合法权益。如果雇主未能履行这一义务，您可以通过法律途径来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。