结论：跟外包老板干活结不到工资，是否可以向厂家讨要工资，需根据具体情况判断，一般不能直接向厂家讨要，但在特定条件下可以。以下为详细分析：
一、一般情况：不能直接向厂家讨要工资
在大多数情况下，劳动者与外包老板（即劳务派遣单位或实际用工的承包方）之间存在劳动关系或劳务关系，而与厂家（即用工单位或发包方）之间并不存在直接的劳动关系。根据劳动法的相关规定，工资支付的责任主体是用人单位，即与劳动者建立劳动关系的单位。因此，在一般情况下，如果外包老板未支付工资，劳动者应当直接向外包老板追讨，而不能直接向厂家讨要。
二、特定条件：可以向厂家讨要工资
尽管在一般情况下劳动者不能直接向厂家讨要工资，但在某些特定条件下，劳动者是有权向厂家主张工资的。这些条件主要包括：
厂家未支付外包费用导致工资无法发放：
- 如果厂家因自身原因未按照约定向外包老板支付劳务费用或工程款，导致外包老板无法按时足额支付劳动者工资，劳动者在证明这一因果关系的情况下，可以尝试向厂家主张工资。但这一主张通常需要通过法律途径，如提起诉讼或申请仲裁，并证明厂家的未支付行为与工资未发放之间存在直接因果关系。
厂家与外包老板存在连带责任关系：
- 在某些情况下，厂家与外包老板之间可能存在连带责任关系。例如，如果厂家与外包老板之间的合同中明确约定了厂家对劳动者工资支付承担连带责任，或者根据法律规定厂家应承担连带责任（如某些特定行业的劳务派遣中），那么劳动者在无法从外包老板处获得工资时，可以向厂家主张工资。
厂家直接雇佣或存在事实劳动关系：
- 如果劳动者实际上是由厂家直接雇佣，或者与厂家之间存在事实劳动关系（即虽然未签订书面劳动合同，但实际提供了劳动并接受了厂家的管理），那么劳动者当然有权直接向厂家主张工资。
三、建议与行动
收集证据：
- 劳动者应尽可能收集与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录、与外包老板或厂家的沟通记录等，以证明自己的劳动关系和工资未发放的事实。
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，劳动者可以尝试与外包老板和厂家进行协商，寻求和解或达成支付协议。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。在这个过程中，劳动者可以寻求专业律师的帮助，以提高维权效率。
最后，跟外包老板干活结不到工资时，劳动者应首先明确自己的劳动关系和工资支付责任主体，然后根据实际情况选择合适的维权途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。