仅根据您目前提供的信息，无法直接断定店长给您开了一天工资就是不想用您了，这可能有多种原因。以下是从不同角度为您进行的分析：
试用期或临时用工情况：
- 如果您是在试用期或者被临时雇佣，那么工作一天后结算工资是合理的。这种情况下，店长可能只是按照约定支付您应得的报酬，并不一定意味着不想继续雇佣您。
店长个人管理风格：
- 有些店长可能倾向于及时结算工资，以保持与员工之间的良好关系和信任。他们可能认为，及时支付工资能够提升员工的满意度和忠诚度，因此选择在工作结束后立即结算。
饭店经营状况或人员调整：
- 饭店可能由于经营状况不佳、业务调整或人员过剩等原因，需要减少员工数量。在这种情况下，店长可能选择在您工作一天后结算工资，并暗示或明确告知您不再需要继续工作。然而，这通常需要更明确的沟通或后续行动来确认。
误解或沟通不畅：
- 也有可能存在误解或沟通不畅的情况。店长可能只是按照某种流程或习惯操作，而没有充分解释原因，导致您产生了不必要的疑虑。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
与店长沟通：
- 最直接的方式是与店长进行坦诚的沟通，询问他支付一天工资的具体原因，以及是否意味着您不再被需要。通过沟通，您可以更清楚地了解店长的意图和饭店的用人计划。
观察后续行动：
- 如果店长没有明确表示不再需要您，您可以继续观察饭店的后续行动。如果饭店继续安排您工作，并支付相应的工资，那么之前的支付可能只是正常的工资结算。
了解自身权益：
- 作为劳动者，您有权了解自己的权益和待遇。如果您对饭店的用工行为有疑问或不满，可以查阅相关的劳动法律法规，或者咨询专业的劳动法律人士，以维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，劳动关系的建立和解除应当遵循法律法规和双方的约定。如果店长确实存在违法解除劳动关系的行为，您有权依法维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。