针对开店选址和合伙人合同不一致是否要承担责任的问题，这主要取决于合同中的具体约定以及各方的实际行为，以下分情况讨论：

1. 合同中有明确约定选址条款：

   • 若合同中明确规定了开店的具体选址，且该选址是合伙人共同协商一致的结果，那么任何一方未经对方同意擅自改变选址，都可能构成违约。违约方需要承担违约责任，这可能包括赔偿对方因此遭受的损失、继续履行合同（即恢复原选址或按新选址重新协商并达成一致）等。
   • 若合同中虽然规定了选址，但同时也约定了变更选址的条件和程序，那么在满足这些条件和程序的情况下变更选址，通常不会被视为违约。然而，如果变更选址的条件和程序未得到满足，而一方仍坚持变更，则可能构成违约。

2. 合同中未明确约定选址条款：

   • 若合同中未对开店选址作出明确约定，那么选址问题通常会被视为合伙人之间的内部事务，需要通过协商来解决。在这种情况下，如果一方未经对方同意擅自改变选址，虽然可能不构成合同上的违约，但可能引发合伙人之间的纠纷和信任危机。
   • 若因选址问题导致合伙企业无法正常运营或遭受损失，受损方有权要求责任方承担相应的赔偿责任。这种赔偿责任可能基于侵权责任、公平责任等法律原则来确定。

3. 实际行为与合同约定不符：

   • 无论合同中是否有明确约定选址条款，如果一方在实际操作中违反了合同约定或合伙协议的精神（如未经协商擅自选址、选址不符合合伙企业的利益等），都可能被视为违约或不当行为。在这种情况下，违约方或不当行为方需要承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、恢复原状等。

法律建议：

• 在签订合伙合同时，应尽可能明确约定开店选址的具体条款，包括选址的原则、程序、变更条件等，以避免后续纠纷。
• 在合伙企业运营过程中，应保持良好的沟通和协商机制，确保各方对选址等关键问题达成一致意见。
• 若发生选址纠纷，应首先尝试通过协商解决；协商不成的，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等法律途径来解决。

可能面临的法律后果：

• 违约责任：如上述分析，违约方可能需要承担赔偿损失、继续履行合同等违约责任。
• 侵权责任：如果因选址问题导致他人（如房东、顾客等）遭受损失，责任方可能需要承担侵权责任。
• 合伙企业解散或清算：在极端情况下，如果选址问题导致合伙企业无法正常运营或合伙人之间信任破裂，可能需要考虑解散或清算合伙企业。

总结：开店选址和合伙人合同不一致是否要承担责任，取决于合同中的具体约定以及各方的实际行为。为了避免纠纷和损失，建议在签订合伙合同时明确约定选址条款，并在运营过程中保持良好的沟通和协商机制。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。