公司单方面取消加班工资通常是不合法的，但具体是否合法需根据实际情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、加班工资的支付依据及标准
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，对于延长工作时间、休息日工作且无法安排补休、以及法定休假日工作的情形，用人单位需分别按照不低于工资的150%、200%、300%的标准支付加班费。这是法律对劳动者加班后应得经济补偿的明确规定。同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条也强调了用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班，并需按国家规定支付加班费。
二、公司取消加班工资的合法性分析
单方面取消通常不合法：
- 公司在未与劳动者协商一致且未遵循法定程序的情况下，单方面取消加班工资是不合法的。这种行为侵犯了劳动者的合法权益，劳动者有权要求公司支付应得的加班工资。
特殊情况下可能合法：
- 协商一致并书面变更：如果公司与劳动者就加班工资的支付达成新的协议，并通过书面形式变更了劳动合同中关于加班工资的约定，同时该变更不违反法律法规的强制性规定，那么这种情况下取消或调整加班工资是合法的。但这种情况需要严格满足法定条件和程序，实践中较为少见。
- 补休替代：对于休息日或延时加班的情形，公司可以选择安排补休来替代支付加班工资。只要确保员工得到了应有的休息，这种方式下取消加班工资是合法的。然而，对于法定休假日的加班，公司不能通过补休来替代支付加班工资，必须按照法律规定支付300%的工资报酬。
三、法律建议与后果
对公司的建议：
- 公司在制定或调整加班工资政策时，务必遵守相关法律法规，并与劳动者进行充分沟通协商。避免单方面取消加班工资，以免引发劳动纠纷和法律风险。
对劳动者的建议：
- 劳动者应了解自己的合法权益，如遇到公司违法取消加班工资的情况，可及时向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的利益。在维权过程中，劳动者应保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便证明自己的加班事实和应得的加班工资。
可能的法律后果：
- 如果公司违法取消加班工资，可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。同时，公司还可能因侵犯劳动者权益而承担民事赔偿责任，如支付拖欠的加班工资及相应的经济补偿金。
综上所述，公司单方面取消加班工资通常是不合法的，除非符合特定的法律条件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。