遇到黑心工作坊不给开工钱的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、法律途径
收集证据：
- 首先，你需要收集能够证明你与工作坊之间存在劳动关系以及工作坊拖欠你工资的证据。这些证据可以包括但不限于：劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、同事证言、工作坊的营业执照或相关登记信息等。
向劳动监察部门投诉：
- 你可以携带收集到的证据，向当地的劳动监察部门（通常是劳动保障监察大队）进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者工作坊拒绝支付工资，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁的结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。
二、非法律途径（辅助手段）
与工作坊协商：
- 在采取法律途径之前，你可以尝试与工作坊的负责人进行协商，看是否能够达成和解协议，让工作坊支付拖欠的工资。协商时，你可以明确表达自己的诉求和理由，并保留好协商的记录或证据。
寻求媒体或社会组织的帮助：
- 如果工作坊的违法行为较为恶劣，且协商无果，你可以考虑向媒体曝光或寻求相关社会组织的帮助。这可能会对工作坊形成一定的舆论压力，促使其支付拖欠的工资。
三、注意事项
及时行动：
- 发现工作坊拖欠工资后，应尽快采取行动，不要拖延时间。因为随着时间的推移，证据可能会丢失或变得难以收集，这将对你的维权造成不利影响。
保持冷静和理性：
- 在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对你的维权造成负面影响。
了解相关法律法规：
- 在维权之前，建议你先了解一些相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等。这将有助于你更好地理解自己的权益和维权途径。
最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。如果你遇到了黑心工作坊不给开工钱的情况，不要害怕和退缩，勇敢地站出来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。