企业安排员工跨行岗位，员工不同意的，员工有权拒绝，且企业不能因此单方面解除劳动合同或对员工进行不利处理。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，企业若想变更员工的工作岗位，必须与员工进行协商，并达成一致意见。若员工不同意跨行岗位的安排，企业无权单方面强制执行。

员工权益保护

1. 拒绝权：员工有权拒绝企业提出的跨行岗位安排，这是基于劳动合同的约定以及劳动法的保护。员工可以明确表达自己的意愿，并要求企业继续履行原劳动合同中的岗位约定。
2. 协商权：若员工对跨行岗位安排有疑虑或担忧，可以与企业进行协商，提出自己的合理诉求和期望。在协商过程中，员工可以争取更有利的岗位条件或待遇，以维护自己的合法权益。
3. 投诉与维权：若企业无视员工的拒绝意见，单方面强制执行跨行岗位安排，或因此对员工进行不利处理（如降薪、解雇等），员工有权向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

企业应对策略与建议

1. 充分沟通：企业在提出跨行岗位安排前，应与员工进行充分沟通，了解员工的意愿和诉求。通过沟通，企业可以更好地理解员工的立场，从而制定出更合理的岗位安排方案。
2. 提供培训与支持：若企业确实需要员工跨行工作，可以考虑为员工提供必要的培训和支持，帮助员工适应新的工作岗位。这不仅可以提高员工的工作能力，还可以增强员工对企业的归属感和忠诚度。
3. 协商变更劳动合同：若员工同意跨行岗位安排，企业应与员工协商变更劳动合同中的相关条款，明确新的工作岗位、职责、待遇等事项。通过协商变更劳动合同，可以确保双方的权益得到保障。

可能的法律后果

若企业无视员工的拒绝意见，单方面强制执行跨行岗位安排，或因此对员工进行不利处理，可能面临以下法律后果：

1. 劳动仲裁败诉：员工有权申请劳动仲裁，要求企业继续履行原劳动合同或支付经济补偿等。若企业无法提供充分证据证明其行为的合法性，可能面临劳动仲裁败诉的风险。
2. 行政处罚：劳动监察部门有权对企业进行行政处罚，包括罚款、责令改正等。若企业的行为违反了劳动法律法规的规定，可能面临行政处罚的风险。
3. 声誉损害：企业的行为还可能对其声誉造成损害，影响企业的形象和信誉。在竞争激烈的市场环境中，声誉的损害可能对企业的长期发展产生不利影响。

总结来说，企业安排员工跨行岗位时，应充分尊重员工的意愿和诉求，遵循平等自愿、协商一致的原则进行岗位变更。若员工不同意跨行岗位安排，企业无权单方面强制执行或对员工进行不利处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。