单位向个人收取安全风险抵押金的合法性，需根据具体情况来判断，具体如下：

1. 企业历史上存储的安全风险抵押金

   • 历史背景与合法性：在过去，依据相关政策法规，如《企业安全生产风险抵押金管理暂行办法》，企业需按照规模大小存储一定金额的风险抵押金，以强化安全生产责任。这一制度在当时具有政策法规依据，因此是合法的。但需注意，随着政策的变化，这一制度已被取消。
   • 当前状态：随着“放管服”改革的推进和国务院对清理规范涉企收费的部署，特别是《中共中央国务院关于推进安全生产领域改革发展的意见》的发布，安全风险抵押金制度已被正式取消。因此，当前企业不得再违规存储安全风险抵押金。
   • 处理建议：对于已存储的安全风险抵押金，企业应根据地方实际情况和自愿原则进行处理，如转入企业其他同名银行结算账户或转为安全生产责任保险等市场化风险分担机制。

2. 企业向劳动者收取的安全风险抵押金

   • 明确不合法：根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条的规定，用人单位招用劳动者时，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。安全风险抵押金被视为一种变相的财物收取，因此企业向劳动者收取安全风险抵押金是明确违法的。
   • 法律责任：若用人单位违反规定向劳动者收取安全风险抵押金，劳动行政部门将责令其限期退还劳动者本人，并可处以罚款。若此行为给劳动者造成损害，用人单位还需承担相应的赔偿责任。
   • 劳动者权益保护：劳动者应提高法律意识，如遇企业违规收取安全风险抵押金的情况，应及时向劳动行政部门反映，以维护自身合法权益。

当前政策环境下的综合建议：

• 企业方面：应严格遵守相关法律法规，不得违规收取或继续存储安全风险抵押金。对于已存储的风险抵押金，应按照相关规定和地方实际情况进行妥善处理。
• 劳动者方面：应了解自身权益，积极维护合法权益不受侵害。如遇企业违规收取安全风险抵押金，应勇敢站出来，通过合法途径维护自己的权益。

综上所述，单位向个人收取安全风险抵押金的合法性需根据具体情况判断。企业应注意政策变化，及时调整相关做法，以确保合规经营；劳动者也应了解自身权益，积极维护合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。