饭店对自带饮料加收服务费是否合法，需分情况讨论：

1. 若饭店提前明确告知并公示了加收服务费的规定：

   • 在这种情况下，饭店的行为通常是合法的。因为消费者在进入饭店消费前，已经知晓并接受了这一规定，这构成了消费者与饭店之间的一个约定。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，同时也有自主选择商品或者服务的权利。饭店提前告知并公示加收服务费，既尊重了消费者的知情权，也给予了消费者选择是否在该饭店消费的权利。

2. 若饭店未提前明确告知或未公示加收服务费的规定：

   • 在这种情况下，饭店的行为可能构成侵权。因为消费者在不知情的情况下被加收了服务费，这侵犯了消费者的知情权和公平交易权。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。如果饭店未提前告知或公示加收服务费，消费者有权要求饭店退还多收的服务费，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

法律建议：

• 作为消费者，在进入饭店消费前，最好先了解饭店的相关规定，特别是关于加收服务费、最低消费等可能涉及额外费用的条款。
• 如果饭店未提前告知或公示加收服务费，而消费者在消费过程中被加收了费用，消费者可以要求饭店提供加收费用的合理依据，并有权拒绝支付不合理费用。
• 如果与饭店发生纠纷，消费者可以先尝试与饭店协商解决；协商不成的，可以向消费者协会或相关部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果饭店的行为被认定为违法或侵权，饭店可能需要承担退还多收费用、赔偿损失等法律责任。
• 同时，饭店的声誉和形象也可能受到损害，影响其未来的经营和发展。

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