针对您的情况，首先明确结论：即使没有签订劳动合同且老板不交保险，您依然有权维护自己的合法权益，包括要求补缴社保和享受工伤相关权益（如果发生工伤）。
一、关于未签订劳动合同
事实劳动关系的确认：
- 虽然没有签订书面劳动合同，但只要您实际为老板提供了劳动，并接受了老板的管理和指挥，双方就形成了事实劳动关系。
- 为了证明这一点，您应尽可能收集工资支付凭证（如银行转账记录）、工作证、考勤记录、其他劳动者的证言以及与工作相关的业务证据（如合同、邮件、聊天记录）等。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 因此，您有权要求老板支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。
二、关于老板不交保险
社保缴纳义务：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。
- 老板不交保险的行为违反了法律规定，您有权要求老板为您补缴社保。
维权途径：
- 沟通协商：首先尝试与老板沟通，明确指出缴纳社保是企业的法定义务，并说明社保对员工未来生活的重要保障作用。
- 向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，您可以向当地劳动监察部门递交投诉材料，要求其对老板进行调查核实，并责令其限期改正。
- 向社保经办机构举报：您还可以向当地的社保经办机构进行举报，社保经办机构有权对用人单位的参保情况进行检查，并要求老板补缴社保费用。
- 申请劳动仲裁：如果老板仍然拒绝为您缴纳社保，您可以考虑向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板为您补缴社保并可能裁决相应的赔偿。
- 提起诉讼：如果您对劳动仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
三、关于工伤权益（如果发生工伤）
工伤认定：
- 即使没有签订劳动合同和缴纳社保，只要您能证明与老板存在事实劳动关系，并在工作中受伤，您就有权申请工伤认定。
- 工伤认定申请应在事故伤害发生之日起一年内由您或您的近亲属、工会组织向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出。
工伤赔偿：
- 如果被认定为工伤，您有权享受工伤相关权益，包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、伤残津贴等费用的赔偿。
- 由于老板未为您缴纳工伤保险，所有原本应由工伤保险基金支付的费用将由老板承担。
四、综合建议
- 收集证据：务必妥善保存所有能证明您与老板存在事实劳动关系以及老板未缴纳社保的证据。
- 保持冷静：在处理此类问题时，请保持冷静和理智，确保所有行动都基于法律法规和政策规定。
- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取上述维权途径来维护自己的合法权益。
最后，如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。