公司发不出工资，劳动仲裁是否会给“N”补偿，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、经济补偿“N”的适用情形
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，经济补偿“N”通常适用于以下情形：
用人单位提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的：在此情况下，用人单位需按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿，即“N”。
用人单位因特定原因（如劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作等）解除劳动合同的：同样，用人单位需支付经济补偿“N”。
劳动合同期满，用人单位不续签或降低劳动合同条件导致劳动者不续签的：用人单位也需支付经济补偿“N”。
针对您的情况：如果公司因发不出工资而主动提出与您解除劳动合同，且符合上述情形之一，那么劳动仲裁时，您有权要求公司支付经济补偿“N”。
二、公司拖欠工资的特殊处理
如果公司拖欠工资，但并未主动提出解除劳动合同，而是您因公司拖欠工资而主动提出解除劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条和第四十六条的规定，您也有权要求公司支付经济补偿“N”。这是因为公司拖欠工资属于未按照劳动合同约定提供劳动条件或未及时足额支付劳动报酬的情形，劳动者可以解除劳动合同，并要求经济补偿。
三、劳动仲裁的流程与注意事项
提交仲裁申请：您需向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料，如劳动合同、工资条、拖欠工资的证明等。
仲裁审理：仲裁委员会将受理您的申请，并安排开庭审理。在审理过程中，您需充分陈述自己的诉求和理由，并提供证据支持。
仲裁裁决：仲裁委员会将根据审理情况作出裁决。如果裁决支持您的诉求，公司需按照裁决结果支付经济补偿“N”。
注意事项：
四、其他可能的补偿或赔偿
除了经济补偿“N”外，如果公司拖欠工资的行为给您造成了其他损失（如误工费、交通费等），您还可以在劳动仲裁中要求公司进行赔偿。但需注意，这些赔偿需有充分的证据支持，且需符合相关法律法规的规定。
总结与建议：公司发不出工资时，劳动仲裁是否会给“N”补偿取决于具体情况。如果公司因发不出工资而主动提出解除劳动合同或您因公司拖欠工资而主动提出解除劳动合同，您都有权要求公司支付经济补偿“N”。在劳动仲裁过程中，您需充分准备证据材料，并遵循仲裁流程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。