当工地老板欠您工资且没有打欠条时，您仍然有多种途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细且有条理的建议，希望能帮助您解决问题：

一、全面收集证据

尽管没有欠条，但您可以通过其他方式来证明劳动关系和欠薪事实。以下是一些建议收集的证据类型：

1. 书面材料：如入职登记表、录用通知书、工作证、出入证等，这些都能证明您的身份和与工地的劳动关系。
2. 聊天记录与通话录音：保留与老板或管理人员的微信、短信对话记录，以及在合法前提下进行的通话录音。确保内容清晰，能够体现双方的身份、欠款的事由以及金额。
3. 工资发放记录：如工资单、银行流水、社会保险记录单等，这些都能证明您的工资发放情况以及欠薪的数额。
4. 工作记录与考勤：打卡记录、考勤表、工作量统计报表等，这些都能证明您的工作时间和工作量，从而间接证明您的劳动成果和应得报酬。
5. 证人证言：同事、现场管理人员等的证言也是非常重要的证据，他们可以证实您的工作情况、欠款事实以及老板承诺付款的情况。
6. 其他相关证据：如施工图纸、交付成果等，这些也能间接证明您提供的劳动以及应得的报酬。

二、尝试与老板协商

在掌握了充分证据的基础上，您可以尝试与老板进行面对面沟通。在沟通过程中，请保持冷静和理智，明确表达您的诉求，并指出您已经掌握了相关证据。如果老板愿意协商，最好能够达成书面协议，明确还款计划和时间节点，以便后续执行。

三、寻求第三方调解

如果与老板的协商没有取得满意的结果，您可以寻求第三方的调解。以下是一些可能的调解途径：

1. 劳动监察部门：向当地劳动监察部门投诉，由其进行监督检查并责令老板支付拖欠的工资。
2. 建设行业主管部门：由于工地项目通常受到建设部门的监管，您可以向其反映问题，促使问题得到解决。
3. 行业协会或工会：寻求相关组织的帮助，利用其调解服务来促成和解。
4. 人民调解委员会：申请专业调解员主持调解，以解决纠纷。

四、法律途径解决

如果以上方法都没有解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些可能的法律途径：

1. 申请劳动仲裁：向当地劳动人事争议仲裁委递交书面申请，通过仲裁程序来寻求解决方案。仲裁裁决具有法律效力，如果老板不履行，您可以申请法院强制执行。
2. 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，您可以向人民法院申请支付令，要求老板在规定期限内偿还欠款。
3. 提起诉讼：如果其他方法都无效，您可以向法院提起诉讼，提交充分证据来支持您的诉讼请求。如果胜诉，您可以申请强制执行老板的财产，还可以申请财产保全以确保能够顺利追回欠款。

五、其他辅助措施

除了以上方法外，您还可以考虑以下辅助措施：

1. 寻求法律援助：联系当地法律援助机构，获得专业律师的指导，制定更具体的维权策略。
2. 社交媒体曝光：在合理合法的前提下，利用社交媒体平台曝光欠薪问题，施加舆论压力。
3. 组织集体维权：如果还有其他受害者，您可以联合他们共同行动，形成集体力量来加速问题的解决。

综上所述，面对工地老板欠薪且没有打欠条的情况，您应保持冷静，积极收集证据，并通过合法途径来维护自己的权益。同时，咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导也是非常重要的。希望这些建议能够帮助您解决问题，维护自己的合法权益。