结论：试用期内提前签了劳动合同但隔天走人，人事称不算正式入职不需离职证明的说法并不准确。是否算正式入职以及是否需要离职证明，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：

一、关于是否算正式入职

1. 劳动合同的签订：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。您已经与用人单位签订了劳动合同，这通常意味着双方已经建立了劳动关系。
2. 试用期的规定：试用期是劳动合同的一部分，是用人单位和劳动者为了相互了解、选择而约定的考察期。在试用期内，劳动者和用人单位都享有相应的权利和义务。您虽然处于试用期，但已经签订了劳动合同，因此应视为已经正式入职，只是处于试用期的特殊阶段。

二、关于是否需要离职证明

1. 离职证明的作用：离职证明是劳动者与原用人单位解除或终止劳动关系时，由原用人单位出具的证明文件。它主要用于证明劳动者与原用人单位的劳动关系已经结束，以及劳动者在原用人单位的工作经历。
2. 是否需要离职证明：
   • 如果劳动者与用人单位已经建立了劳动关系（即使处于试用期），并且劳动者决定离职，那么根据相关规定和惯例，用人单位通常应当为劳动者出具离职证明。
   • 如果劳动者尚未实际开始工作（即虽然签订了劳动合同，但尚未到岗或未开始履行劳动合同约定的义务），且双方协商一致解除劳动合同，那么用人单位可能不需要出具离职证明，或者出具的离职证明内容会相对简单。但这种情况并不常见，且具体还需根据双方协商和实际情况来判断。

三、建议与注意事项

1. 与用人单位沟通：如果您对人事的说法有疑问或不满，建议与用人单位进行进一步沟通，明确双方的权利和义务。您可以要求用人单位出具离职证明，或者就离职证明的内容和形式进行协商。
2. 保留相关证据：在沟通过程中，建议您保留好与用人单位的沟通记录、劳动合同等相关证据，以备不时之需。
3. 了解法律规定：为了更好地维护自己的权益，建议您了解相关的法律规定和政策，如《中华人民共和国劳动合同法》等。这样，在遇到问题时，您可以更加准确地判断自己的权益和义务，并采取相应的措施。

总结来说，试用期内提前签了劳动合同但隔天走人，并不意味着不算正式入职。是否需要离职证明，需根据实际情况和法律规定来判断。如果您对人事的说法有疑问或不满，建议与用人单位进行进一步沟通，并了解相关的法律规定和政策。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。