未经过地主（土地所有权人或使用权人）同意变更土地用途、性质或权属的行为，通常属于违法行为，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任，具体需根据变更内容、土地性质及实际影响综合判断。以下分情况详细说明：

1. 若变更的是土地用途（如将耕地改为建设用地）

• 法律后果：根据《土地管理法》第77条，未经批准非法占用土地的，由县级以上政府自然资源主管部门责令退还土地，限期拆除或没收地上建筑物，并处罚款（每平方米100-1000元）。若涉及耕地，处罚更严厉，可能面临刑事责任（《刑法》第342条非法占用农用地罪）。
• 例外情形：若符合土地利用总体规划且已依法办理审批手续（如农用地转用审批），则合法；但“未同意”即未审批，通常不构成例外。

2. 若变更的是土地权属（如擅自转让、抵押土地使用权）

• 法律后果：根据《民法典》第353条，土地使用权转让、抵押需经权利人同意并办理登记。未经同意擅自变更的，合同无效（《民法典》第143条），权利人可要求返还土地、赔偿损失，甚至主张侵权责任（《民法典》第1165条）。
• 特殊情形：若为共有土地，需全体共有人同意（《民法典》第301条）；若为集体土地，需经村民会议或村民代表会议同意（《土地管理法》第11条）。

3. 若变更的是土地性质（如将集体土地转为国有土地）

• 法律后果：集体土地转为国有需通过征收程序（《土地管理法》第45条），未经征收擅自变更的，属于违法行为。权利人可要求恢复原状、赔偿损失，政府主管部门可责令限期改正或处罚。

4. 若变更行为已造成实际损害（如破坏土地资源）

• 法律后果：除上述行政、民事责任外，若导致土地严重毁坏（如污染、挖损），可能构成《刑法》第342条破坏耕地罪或第338条污染环境罪，需承担刑事责任。

建议行动步骤

1. 立即停止变更行为，避免损失扩大；
2. 与地主协商补办手续（如补签转让合同、申请用途变更审批）；
3. 若协商不成，收集证据（如土地权属证明、变更行为记录、沟通记录）；
4. 咨询专业律师，评估法律风险并制定解决方案（如行政复议、民事诉讼或刑事辩护）。

提示：土地问题涉及行政、民事、刑事多重法律关系，具体处理需结合土地性质（国有/集体）、用途（农用地/建设用地）、变更方式（合法/非法）等综合判断。如有疑问，可直接向我咨询具体情形。